隐藏在南京路步行街背后的美味你知道多少？

　　问及原因，十有会觉得，那是游客来上海才会去的地方。虽然也有商场、也有美食，但总觉得没那么好逛好吃，针对游客的“套路”更多一点。

　　最近，作为南京东路起始之处的第一百货关门整修，稍稍引发了一阵怀旧，但你不妨问下自己，上一次逛第一百货，是什么时候的事了？

　　局座的外婆，以前就住在步行街后面的小弄堂里。记得小时候家里吃好晚饭，外婆总会牵起局座的小手说：“走！切好夜饭，阿拉到步行街去兜一圈。”

　　小孩子喜欢热闹，看着五光十色的霓虹灯，听着此起彼伏的吆喝，就觉得很开心了。再加上那会儿从外地来上海的亲戚朋友们，总会在这里惊叹不已，流连忘返，局座心里就觉得，步行街可真是厉害。

　　如今再去南京东路，局座极少是去逛商场shopping，更多是去拜那几家“老码头”的——躲得过大排长龙的新雅网红青团，中秋时候的鲜肉月饼总要到泰康食品买一只吧？逢年过节，不去邵万生第一食品买点南货充实年夜饭餐桌，也得到沈大成买点糕点孝敬老人吧？燕云楼的片皮鸭、洪长兴的羊肉当然也很有名，但局座吃得更多的是云南路的门店。

　　直到局座有几年在那附近上班，才算吃透了南京东路。把步行街上这些熠熠生辉的招牌吃了个底朝天之后，不安分的味蕾终于伸向那些隐藏在五光十色背后的小弄堂、小街道里。你可别说，如果没有经人推荐或者做足功课，确实是很难发现这些店的，虽然他们离步行街仅一步之遥。

　　正好赶上局里某探员追着问局座，他父母从外地来上海，会去逛南京东路和外滩，要去吃哪些美食？局座思忖再三，回忆了自己多年的“吃历”，一下子给他列了个那附近二十多家餐厅的清单。

　　也是，二十多家范围是在太大了，局座忍痛割爱，删了又删之后，还剩近十家。反正有两年没去过了，也不知人家的水平退步了没，帮人帮到底，局座就干脆带上这位探员，先去吃一遍，完成了这篇南京东路隐藏美食指南。

　　南京东路附近小马路小巷子很多，为了让大家找美食更方便，这次直接先上地图，方便大家收藏本篇后按图索骥。

　　第一食品商店和上海帐子公司中间有条小得不行的马路，不留心的话，走过了也就走过了。

　　实际上，这段位于第一食品商店后门的天津路与广西北路交界处，简直是小吃一条街，光是这片区域局座想推荐的店不下十家，最常被局座“宠信”的是这三家。

　　从广西北路天津路交叉口向右转，就来到了第一家隐藏小店。局座第一次来的时候，是被朋友拉着来的，抬头看到招牌就脱口而出——“菜菜小笼”。一边讲一边心里犯嘀咕，门面很不起眼也就罢了，这小笼里包着菜，能好吃吗？

　　这时候朋友已经笑得直不起腰了，“人家这是莱(lai)莱小笼啊，文盲，哈哈哈哈”。哼，别说局座是文盲，但这招牌的“莱”和“菜”看起来确实很像啊……总之就是这么被嘲笑着拉进店了。

　　推门进去又是另一副光景，小小的店内吃客络绎不绝，店内干净明亮，二层小楼，桌面整洁，地板干净。

　　二层居然还有透明式的厨房设计。透过玻璃看到厨房也是整洁干净，井井有条的，才算放心了。里头包小笼的阿姨们手法熟练，从擀皮到包馅一气呵成，没有丝毫犹豫，专业。

　　虽说现在不是吃蟹粉的最佳时节，但局座每次来，仍然地必点蟹粉小笼。小笼皮薄透亮，柔韧的皮把汁水全部包裹住，咬开一小口，蟹粉的香气扑鼻而来，汤汁泛着油光，吸一口，口中满满蟹粉鲜美味。馅里的的蟹粉料也很足，蟹黄、蟹腿肉看的一清二楚，再蘸一蘸姜丝醋，鲜里更加了一分甜味，让人欲罢不能。

　　全家福小笼里有两个蟹黄小笼、两个虾仁小笼和四个鲜肉小笼，是选择困难症者们的解药。每个小笼都很饱满 ，猪肉新鲜紧致不松散，等小笼稍稍凉一点的时候，局座直接一口送进嘴里，汤汁在口中爆开，就一个字“爽”。

　　这里的大馄饨也丝毫不输给小笼，局座第一次吃这个蟹粉虾仁馄饨的时候，简直被惊艳到，馄饨竟然吃到爆汁，蟹粉虾仁猪肉的口感一层又一层，又完美结合在一起。蟹粉鲜美，虾仁Q弹，实打实的馅料，分量足，八个大馄饨一齐下肚，哎哟，肚子留给小笼的空间都不多了。

　　没错，还是蟹粉，谁叫这里的蟹粉如此美味呢。菜泡饭刚上桌的时候还“扑哧扑哧”翻腾着，砂锅很好保留了温度，用调羹舀一勺，蟹黄就出现在了眼前，可见用料十足，米被煮得微烂但没有松散，还是保持了一粒粒的饱满口感，最特别的是泡饭里居然加了雪菜，蟹粉鲜米道更是被吊了出来。（局座温馨提示：泡饭尽量趁热吃，不然就要涨开来了。）

　　三个人点一碗馄饨、两份小笼加一碗菜泡饭，实际上已经吃得撑进撑出了。但是同行探员对双档情有独钟，“哪能意思？吃小笼就要配双档吃，侬懂伐啦？”

　　好好好，你的执念赢了。也许是局座实在太饱了，又或者在各类蟹粉料理的下，双档显得普通了不少，但仍然是有着中上水平的。店家说百叶包的馅是由荠菜和青菜组合而成，咬开确实有荠菜的香气，馅料分布均匀，百叶皮薄裹了几层，不过分厚，煮完也没破没烂，面筋塞肉的个头也挺大，还有一筷子龙口粉丝，相当的鲜啊。某探员吃了n个小笼和馄饨后，居然还能把一整碗双档全部吃光，好吧，局座敬你是条汉子。

　　莱莱小笼最大的特色就是蟹粉。老吃客肯定都知道蟹粉小笼必配一碟姜丝醋去腥，但在这里，姜丝只起到了增加甜味的作用，因为蟹粉几乎没有腥味。据老板说，小店开了已经有二十多年了，早年刚开的时候用的是冷冻蟹粉，但是食客反应小笼腥味重，此后老板一直用活蟹自己拆蟹粉现包，虽然成本提高许多，但是了食材的新鲜，才有了如今那么美味的蟹粉小笼。反正局座自从吃了这里的小笼后就再也没介绍朋友去什么南翔、城隍庙吃小笼。

　　特别注意：店家还有一种“蟹膏小笼”据说也十分鲜美，每次来都错过了时间，因为这款小笼是时令菜，只有十一月底到二、三月初才有，要尝鲜的朋友要记好时间噢~

　　第二家店找起来就方便了，“老街小食”就在“莱莱小笼”的贴隔壁。木质的招牌，红红的灯笼，相比莱莱的“朴素”，他的门面就显得喜庆多了。但怎么说，名字起得不好，总让人觉得是吸引游客的套路小吃店，一不小心就错过了这家美味。

　　他的格局和莱莱的一样，上下两层，坏境就比较追求“老街”的感觉吧，菜单上各种“小食”，从面条到馄饨到盖浇饭，应有尽有。

　　看到这张照片，负责排版的美编就大叫了一声“为什么要给我看这个！”哎，如果大半夜你发这张照片给局座，局座也会一辈子记恨你的。这家的香肠酱油饭是局座的最爱，每次端上来桌的时候就会听到同伴不约而同“哇……”的感叹声。油光泛亮的米饭让人一看就食欲大增，每一粒米都均匀地裹着酱油，颗粒分明，味道浓郁但不齁咸，饭里的香肠数量还不少，伴着米饭一起送入口中，就一个字香。才12元的价格，全上海找不到第二家。

　　汤非常之稠，番茄味很浓，一吃就知道是用鲜番茄和番茄酱一起煮的。面疙瘩很筋道，大块大块吃起来很爽很有饱腹感，但可能有人会觉得有点难嚼吧。比起面疙瘩局座更爱它的汤，酸酸甜甜很开胃。另外想说的是，这家肉丝像不要钱一样放了很多，老板也是业界啊。

　　炸猪排外皮金黄香脆，仔细看切面，你会发现它除了表面薄薄一层面包糠，没有多余的面粉。肉非常嫩，厚薄正好，一口咬下去还有汁水，没有吃出一点油腻感，再配上黄牌辣酱油，就是老上海的米道。

　　这里的油煎馄饨能让局座想起家里老爸煎的，很大只，馄饨馅里的菜切得很细，美中不足的是如果馄饨皮煎得再脆一点就满分了。

　　不知道为什么，他们家的每道菜端上来的时候就能让人感觉食欲大开。两面黄是父辈那个年代很喜欢的一道小吃，就像它的名字一样，面饼被炸得两面金黄，淋上鱼香肉丝，面被裹了一层甜甜辣辣的酱，半脆半软的口感特别好吃。值得一提的是，这个鱼香肉丝的浇头特别浓郁，肉丝用料十足，酸酸甜甜辣辣，局座都想直接点碗白米饭配着吃了。

　　本来局座想点油鸡来着，几次来吃觉得油鸡特别美味，但是被老板告知已经卖完，她又推荐这个酱鸭说是也很有人气，想着那就尝尝鲜吧。鸭子酱油味浓，鸭皮油而不腻，肉质紧实不柴，蘸点甜甜的卤汁，嗲透嗲透。老板实在人，没推荐错。

　　不得不说，本局的探员们都有比牛还大的胃，满满的一桌面点，瞬间被瓜分。这家店是局座带朋友光顾次数最多的一家，只要来步行街人广附近就会去解个馋。价格真的很实惠，基本都是十几块二块，别说局座抠门小气，就带朋友去这种不起眼的店。你想想看，在步行街这种繁华的市中心地区，能有这种亲民的价格，美味的食物，难道不应该拼命安利给朋友吗？

　　在天津路的另一边，小马路上这家店特别显眼。小小一家店，却两只石狮子坐正门口，威风极了，白色柱子、雕花木门上贴着对联和福字，有一种幽默的威严。“上海菜”三个大字树立在门口，没错，这是一家典型的上海风格小饭店。

　　推开门，店内小而别致，一楼摆放三四张桌椅，二楼沙发若干，干净整洁，白底蓝花的器具、木质筷子摆放地井井有条。探员感叹，“有点腔思额嘛”。只是墙上的挂的画稍稍有点歪，让局座看了有点想帮他们扶正。

　　红木家具，陈旧的老字画，三五牌闹钟，各处装饰，可以看出小店老板的用心，感觉好像到了一个稍微有点讲究的爷叔家里。

　　其实局座不怎么爱吃熏鱼，每次家里吃饭桌上摆上这道菜，局座都不会往那里多夹一口，但是这里的熏鱼局座能一块接着一块吃不停。熏鱼外脆里嫩，表皮裹着甜滋滋的酱香，鱼肉松软嫩滑，没有一点泥土腥气。虽然量不是很大，但这家熏鱼非常厚实，吃上一块便很是满足。

　　烤麸是一道很经典的上海本帮冷菜，但说老实话，上海滩局座能看上的烤麸并不多。这家送上来小小的一碟，精致小巧，黄油油的金针菜下面铺着一块块褐色的烤麸，中间还藏着些许花生米作为点缀。

　　夹起一块烤麸，一口咬下去，酱汁从气孔中爆出来，喂，这道菜不叫金针烤麸吧，应该叫“爆浆烤麸”才对，不知道老板用了什么配方，酱汁特别浓郁，烤麸吸收了酱汁也很松软（最怕那种发僵掉的烤麸了）。可以说，这碟是局座吃了三十几年的烤麸，最完美的之一。别拦我，这盘烤麸局座承包了。

　　油爆虾也是餐桌上不可少的本帮菜了。好的油爆虾最大的特点就是，不用吐虾壳，可以连壳带虾一起吃进嘴中，而老兴隆的油爆虾正好符合了这一特点。

　　河虾被炸的很酥脆，虾肉新鲜，有弹性，味道甜咪咪，而且分量也不小，配着小酒边吃边喝感觉最好。

　　局座爱猪油，更爱猪油菜饭。这里菜饭里的猪油渣很脆很香，米饭透亮，每一粒米都粘着猪油的香气和青菜的清新感，用猪油搭配菜饭，米饭也一点都不油腻，格外清爽，让人忍不住一口接着一口。

　　这道菜可以说是招牌菜，一上菜，香气扑鼻而来，鱼汤颜色温暖而柔亮，舀一勺汤，满口浓郁的黄鱼鲜味儿，不夸张，黄梅天里局座竟然打了个冷颤，怎会有如此鲜美之物。

　　鱼皮被炸的很香脆，拨开鱼皮，白花花的鱼肉映入眼帘，肉质细嫩软滑，送入嘴里不用牙齿便化在口中，齿缝间都弥漫着黄鱼的鲜美味。鱼汤里的面疙瘩充分吸收了汤的鲜味，面筋道，不仅十分弹牙还弹筷子。一口鱼肉，一口面疙瘩，再来一口鱼汤，米道叫管好~

　　酱爆牛蛙是这里的一道特色菜，牛蛙一改外面水煮、椒盐、干锅的川渝流烹饪方式，走的是老上海传统酱爆的路线。

　　牛蛙油炸过后，与青椒红椒一起爆炒，再加上酱油白糖，充满着本帮浓油赤酱的特色，味道当然是满分，酥脆的皮下是牛蛙紧实有弹性的肉感，可惜就是量有些少，局座吃的好不过瘾，几乎忍不住想要再点一份，但想想还要留着肚子吃别的。

　　要问局座上海菜里最爱的蔬菜是哪一道，那当然是酒香草头啦，但草头圈子更有本帮特色一点。草头酒香味浓，火候掌握的恰到好处，很清爽，大肠处理的也很干净，口感柔韧，也许是草头吸收了大肠的肥腻，大肠没有了油腻的感觉，两者真是完美的搭配。

　　又是一道浓油赤酱的典型上海菜，这个季节的毛蟹个头挺大，个个都很饱满，其中有些还带有蟹黄。

　　浓浓的酱汁下，让增加了蟹肉些许甜味，配菜的年糕也毫不示弱，局座已经分不清是酱好吃还是年糕好吃，只知道大牙快被软糯的年糕黏住了，比起螃蟹，它好像更受欢迎一点，稍不留意，盘子里的年糕已经没了踪影。

　　一道看似普通的家常菜，却勾起了局座不少回忆。想起家里每次局座母上对晚上烧什么汤犯愁的时候，就会做个炖蛋，虽然简单，但在饭桌上它从来不会被吃剩下。

　　这里的炖蛋就有种家里妈妈的味道，不仅加了酱油还淋上了麻油，格外香，更有特色的是炖蛋上还加了一块肉饼，给整碗汤里增了些肉香味。

　　点这道菜是局座的执念，因为局座真的超爱吃藕饼啊，黄金的面粉裹着白乎乎的藕片再夹着粉色鲜肉油炸，这“犯规”的中国式的“三明治”，可以秒掉任何一款在高级面包房售卖的三明治。

　　幸好局座来之前定了一下位子，饭点刚过，才坐下不久，小店内就宾客满座，好不热闹。两个冷菜，五个热炒，两个点心，一个汤，满满一桌子十个菜就500元都不到，地道的浓油赤酱，每道菜都令人满意。

　　不管你是想带人来尝尝地道的本帮滋味，还是在外溜达想尝尝家里味道的上海本地人，局座都强烈推荐老兴隆，绝对不会比进贤路X朵金花要差。

　　在广西北路和天津路交叉口上，有这么一家面馆，局座无论来多少次，在这家都只点一种面，百吃不厌。

　　与许多上海小面馆一样，他的门面非常普通，一点都不出奇，简单的装修，几乎没什么美感可言，一个爷叔坐镇收银，两个阿姨分别下面，仅仅有条，来吃的都是老吃客，一般游客几乎不会进门。

　　对，就是这碗简单的肉丝汤面。局座的标配是：选粗面，双份青菜，再加荷包蛋要流黄的。每每吃着，就会想起当年是怎么撞进这家店的。

　　记得那是一个寒冷的冬天，上海温度接近零下，局座在外办事已经被冻成狗，正好路过此地，只想赶紧找个店家坐下，草草填饱肚子。也没细看，就进了这家店，随便瞄了一眼价目表，第一个映入眼帘的就是青菜汤面，好，那就这个吧。

　　阿姨动作很麻利，热乎乎的汤面很快被端上桌，卖相非常普通。因为身体冰冷，局座先喝了一口热汤，瞬间有点被治愈了，没想到汤里居然放了点猪油，没有多余的调味，舌尖只感受到猪油的浓香。面是粗面，与想象中的一样筋道朴实，肉丝用料足炒得很滑嫩，配着鲜绿的青菜——这般清爽，这样家常，好像妈妈给你端上来的一碗面，好吃又温暖。一碗下肚，整个人活了过来，还觉得不过瘾，想再续一碗，摸摸口袋只剩下两个铜板，当年也不流行什么支付宝……好吧，下次再来。这一来，就来了好几年。

　　走到步行街的中段，在吴良材眼镜和朵云轩的中间，置地广场的对面，有一条不起眼的小弄堂叫“五福弄”。如果不是特地找过去，你根本不会知道繁华的步行街背后还有这么一条弄堂。

　　五福弄这个名字倒是很喜庆，但由来并不是支付宝集齐五个福啥的（误），而是是由五个姓——张、李、王、陈、秦的老板出钱建的这条弄堂，所以叫“五福”，也是挺有意思的。

　　弄里的小馆子，大部分招待的是南京路附近上班的回头客，“酒香不怕巷子深”说的就是这里。在本帮小馆林立的弄堂里，居然藏着一家专卖老炸酱面的小店。

　　走到弄堂底不到，大大的照片，红色的牌坊，就是店家所在的。与周边的破旧老弄堂稍显有些格格不入。

　　乍一看比较小，走进才知道里面别有洞天，还藏着一个房间，满眼的红彤彤，木质的桌椅，红色的灯笼高高挂在墙上，老板还把空调都刷成红色，充满了满满的老范儿。

　　色彩搭配鲜艳，黄瓜丝，胡萝卜丝，紫甘蓝丝、卤蛋有序的摆放在一起，黄豆酱和甜面酱混合的炸酱是老的味道。酱炸的很透，肉糜起壳，微硬，嚼着很香。面条是手工面，十分筋斗，和炸酱拌在一起刚刚好，面条上挂着酱汁和肉糜，看着就让人垂涎欲滴。

　　既然来到京味餐厅怎么能不点上一份烤鸭呢。皮香脆，油滋滋，肉质肥而不腻，但味道并没有特别出彩的地方，也比不上专门卖烤鸭的店家，解解嘴馋倒是不错的选择。

　　肉啊面啊吃多了，来一盘黄瓜正好能消除油腻感，店家用心的把黄瓜皮都去掉了，少了扎舌头的感觉，只剩黄瓜最嫩的内芯，蘸一口自制甜面酱，没有比这更加清爽了。

　　毛肚很脆，非常新鲜，他的吃法是蘸着自制麻酱来实用，局座感觉有点像在吃火锅。就差找个锅在水里涮一涮了。吃完感叹，店家名字起得真好，你大爷果然还是你大爷。

　　让我们再回到南京东路主街，走到步行街的东头，在河南中路上有一家局座经常去的home made熏牛肉三明治小餐厅。如果吃腻了本帮小馆，那就来点外国滋味刺激刺激。

　　店面就开在马路边上，由于这里已经不在游人如织的南京东路主街范围，一般游客不太会走到这里。如果你经过，大概会瞄一眼，因为店门装修还是挺好看的；如果你是吃货，那局座十分推荐你找一天休息日，踏进此店内品尝一番。

　　小店的装修其实很简单不花哨，门外摆放两张露天长桌，经常会有“歪国人”围坐在外，边喝酒边聊天。店内灯亮，老板的各式收藏挂于墙头，式的厨房尽收眼底，很有美式乡村餐厅的味道。

　　这家店的主打是熏牛肉，每次来，店员就会端来一个小盘子，放着几片熏牛肉供顾客试吃品尝。酸菜牛肉三明治可是这里的招牌了，三明治有大份中分可以选择，分量都大的吓人，如果你是一个姑娘家家肯定是吃不掉的，和朋友share。

　　三明治里的熏牛肉量很足，半肥半瘦红中透粉，肉嫩带着汁水，清咸的口感，没有太过多余的调味，配上酸菜，让味蕾得到了刺激。熏肉！

　　其实这道主食和熏肉酸菜三明治有点雷同，谁叫局座和探员胃口都很大，于是乎都点了。

　　他把熏肉和面包分开摆放，让你自己搭配，贴心的是，当你点单的时候，店员会询问你熏肉要瘦肉、肥肉还是夹心肉，有三种规格供你选择。

　　这里的薯条很细，带着皮，看得出是店家自己手工切土豆制作的。唯一的缺点是薯条上的芝士很难融化开，间接导致口感并没有很惊艳。但对于土豆控的Y探员来说，谁也不了她把整盘薯条通通“hang”掉。

　　这里基本是70%的外籍人士光顾，据说市的市长也亲临此店只为在异乡品尝家乡美食，可见口味是十分地道的。

　　换换口味，从步行街往外滩方向向东走，你会看到在东路与江西中路的路口有一家星火食品，这家店的历史大概可以写一本书，这里先不谈。看到星火食品，左拐沿着江西中路一直走，不远处就是下一家局座推荐的小店。

　　乍一听名字，你可能会纳闷，三林塘的馄饨怎么开到外滩附近来了，可别被名字给忽悠了，这家三林塘馄饨店不在三林塘，起这个名字是因为老板是“三林塘人”，现在已经是80多岁、头发花白的老阿婆了。

　　破破旧旧的小店在这条街上可是开了30年有余，局座这次去的时候，店家刚把门面翻新不久，从前的破旧招牌换了醒目的新招牌。小店分两个区域，左边是用餐区，右边是厨房区。客满的时候店家还会在街边放几张桌椅，即使是坐在在街边吃，食客们也不亦乐乎。

　　三林塘大馄饨最特色的地方就是个头特别大，犹如拳头一般，汤底是传统酱油汤，皮子泛黄很厚实，把馅裹得很紧。馄饨馅是纯手切的很扎实，青菜和肉比例恰到好处，不会感到腻。一碗八只馄饨，好像有点少，比不上外面十个十二个的，但局座可以捂胸口摸说，八个馄饨下肚笃定够了，像局座这样的大胃王也勉勉强强才吃完，恐怕得骑个把小时共享单车才能消化。

　　相比大馄饨的弹眼落睛，小馄饨在这里稍显逊色，但汤里面的配料，蛋皮，紫菜，葱，香菜一样不少。在它们的陪衬下，汤底很是清爽，局座在肉里似乎还吃出了软骨，没有厚重的调味，小馄饨“吸溜”一个个下肚，仿佛吃出了少女般的滑嫩感。

　　对于大肠面，两极分化还是挺严重的，不爱吃的人敬而远之，爱吃的人巴不得天天都吃。局座中立。局座喜欢的大肠，大肠要入味，内部要处理得干净，这家恰好符合了这两个特点，还是令人满意的。

　　这里的馄饨都是现包的，无论是包馄饨还是煮馄饨还是下面条，师傅的手势都把握得非常好。虽然在上海馄饨界里，它可能只算沧海一粟，但怎么说也屹立30年不倒了，值得试一试。

　　局座的最后一家推荐，相对之前几家离步行街较远，但也是最有特色的。它藏匿于步行街不远处，穿过福州路浙江中路，就在广东路这条小马路上。

　　宾馆很有历史感，大堂金碧辉煌，干净整洁。来到三楼你可以看到餐厅“简陋”的门面，和印象中那种高级西餐厅完全不一样。

　　走进店内，局座仿佛被拉到了五六十年代，在看苏联老电影。店堂宽敞，餐桌餐垫餐具整齐摆放，店内还有一个小舞台，放着麦克风、音响、各色灯光。到了晚上，餐厅摇身一变，就成了一个小型酒吧。窗台的架子上随处可见俄罗斯书籍与碟片，无不散发着浓浓的俄罗斯风情。

　　局座没去过俄罗斯，不知道俄罗斯的色拉是不是都是这样，这里的首都色拉里居然还放了牛舌粒和土豆拌在一起，制作成本可是翻了翻啊，土豆很清甜，牛舌很有弹性，口感浓醇，反正局座第一次吃好后就被圈粉了。

　　红菜汤起源于乌克兰，在东欧广泛流行，和上海的罗宋汤不同，上海一般的罗宋汤食材是卷心菜等，而俄罗斯红菜汤主要的食材是红菜。这里的红菜炖的很软糯，入口即化，汤的表面还加了些许奶油，喝的时候把奶油和汤搅拌在一起，更加浓郁，汤的底下还有大块牛肉粒，让这道汤里有了肉香。这汤介于清淡与醇厚之间，很是对局座胃口，分分钟就被光盘了。

　　看不出这道菜竟然是牛排吧？牛排上被裹着浓浓的口蘑酱，肉虽然是全熟，但常嫩。有奶油和蘑菇的经典搭配作为陪衬，给肉质普通的牛排增色了不少。

　　局座点这个菜一开始是被菜单上的照片所吸引，觉得造型特别奇特，像个很大的“橄榄核”。吃过后极为推荐，鸡卷外皮香脆，用刀切开热气四益，鸡汁立马渗了出来，薄薄的外衣下塞满了鸡肉，尝得出来包裹着的是鸡胸肉，但它一点都不柴，处理的很好，口感扎实，鸡肉很嫩，绝对是可以管饱的一道主菜。

　　焖牛舌看起来更像是焗牛啥，虽然看上去小小一份，但奶味十足。刚端上桌的时候表皮微焦冒着热气，藏在里面的牛舌被切成一小块一小块的，嫩得出奇，芝士奶酪牛舌搭配的恰到好处。局座喜欢用黑面包蘸着吃，十分解腻。

　　黑面包是俄罗斯餐桌上的主食，颜色像中国高粱面窝头切成一片一片的样子。入口似乎还有些酒味，面包被发酵得很好，口感不是特别硬，可以泡红菜汤吃，也可以涂上奶油一起吃，十分百搭。

　　格瓦斯在俄语里是“发酵”的意思。它盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家，颜色近似啤酒而略呈红色。味道嘛，局座谈不上说喜欢，但我们测俄罗斯零食的时候，有粉丝留言说这家算是很正的。

　　吃着牛舌，喝着红菜汤，局座的心好似已经飞到了俄罗斯。这家店白天稍显人气不足，局座一行来的时候没有其他食客，包场了。看着空旷的场地和乐队舞台，猜想晚上的场景必定是载歌载舞热闹非凡。相比起那些排队的网红店，如此有地域特色又幽静的餐厅，更对局座的胃口。

　　八家隐藏店铺再探索完毕，一句话，南京东路，还是那么好吃。再发一遍地址，有空去拔草吧，再也别说南京东路是骗骗游客的地方了。

　　这几天跟着局座这几天一同前往探店的探员们，也是大呼过瘾，离开南京东路步行街时，倒有些依依不舍了。一回到局里，就哭着喊着要局座把那张二十多家餐厅的推荐清单分享给他们，说要都吃一遍。哼，之前不是还嫌弃太长吗？

　　好吧，反正都整理了，也就顺便发给你们吧。这次时间有限，还有些局座的“心头好”小馆没法一一详细介绍，留给大家自己去探索吧。