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南京必吃美食

南京必吃美食  冬天大街小巷的蒸儿糕便成为了人们手中的宠儿…

原标题:南京必吃美食

  冬天大街小巷的蒸儿糕便成为了人们手中的宠儿。蒸儿糕两层白糕中夹着一层芝麻,闻起来有股淡淡的米粉清香,吃起来软糯有嚼劲。

  卖糕人挑着一幅担子走街串巷,简单的工具制作出来的不简单的美味。每每过,小编都会忍不住买上几个。

  梅花糕是南京人最喜爱的食物之一,制作材料丰富,梅花糕上一般有小元宵、青红丝、瓜子仁、葡萄干、红枣......还有多种口味可以挑选。

  口感软糯有弹性,豆沙梅花糕、果味梅花糕、紫薯梅花糕......各式各样的梅花糕闻起来香味扑鼻。

  逛街遇梅花糕的摊子,拿在手中可以取暖,吃在嘴里香脆可口还带着丝丝甜味。

  冬天喝一碗热乎乎的桂花汤圆不仅暖胃还暖心,汤圆分为豆沙口味和芝麻味,还有令人难忘的酒酿红枣桂花汤底。

  每年冬天喜欢把桂花汤圆当作早饭或者下午茶的甜点,热乎乎地下肚有种妈妈亲手熬制的感觉。

  冬天的烤山芋摊子出来了,终于可以吃一口美味的山芋了。拿在手上香喷喷的,有点烫手,但是吃起来却是软糯和香甜无比。

  山芋又称红薯、番薯,经高温过后人体才好消化,多吃有“补中和血、益气生津”的功效。

  冬至前后一个月是喝羊肉汤最多的时候,满满的一碗干货,羊肉羊杂全在一碗汤里,在热气腾腾的羊肉汤中夹起一块羊肉,感受羊肉汤的鲜美,据说这一传统居然来自刘邦。

  有句话叫“冬至一九一只鸡”。鸡肉是暖性的,有利于抵御严寒,肥美的鸡肉炖出的浓汤特别适合冬季进补,一家人喝鸡汤吃鸡肉,一整个冬天都不会冻坏。

  南京人在冬天爱吃些鸡鸭鱼肉,尤其热衷于煲一锅美味而营养的鸡汤,加点山药、枸杞、西洋参,热乎乎的汤下肚。不仅身体温暖,心情也会温暖起来。

  冬天当然少不了菜饭,将饭和菜拌在一起吃,制作方便、味道鲜美。热气腾腾的菜饭,搭配老干妈的卤汁,回味无穷。

  有用矮脚黄青菜再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,矮脚黄是南京的特产,可谓是真正的“南京菜饭”。

  冬天来了,沸腾着的砂锅肯定是少不了的。砂锅的汤底很重要,绝对是点睛之笔,一般会用各种牛肚、牛肉做浇头。一碗吃下肚,超级过瘾。

  晚上来一碗砂锅做夜宵,细腻有嚼劲的牛肉,还有各种配菜面筋包、干丝、豆芽、海带丝,粉丝软而不烂,浸满汤汁。

  柴火馄饨的重点在于汤底,用大骨熬制而成,喝馄饨汤的时候甚至能喝到骨头里的骨髓。闻到香气,就知道这碗馄饨没错了。

  煮好的小馄饨再滴几滴辣油。吃完馄饨后把嘴巴一抹,舌头一舔,摸摸肚皮,嘴角不由地扬起一丝满足的微笑。或许这就是小馄饨独有的魅力。

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