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南京人冬天必吃美食!!这个冬天不孤单

南京人冬天必吃美食!!这个冬天不孤单  以前的南京入冬以后,总会在小巷子里看到卖烤山芋的大爷,用铁皮桶做成炉腔,里面有炭火…

原标题:南京人冬天必吃美食!!这个冬天不孤单

  以前的南京入冬以后,总会在小巷子里看到卖烤山芋的大爷,用铁皮桶做成炉腔,里面有炭火。白色的山芋必须入窖存放一段时间,让水气消失,这样外皮儿才会显得蔫,吃起来才会甜。

  趁热撕开有些焦糊的外皮,满眼橘红色的山芋瓤儿,其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜,又冒着热气,所以这烤山芋算是南京最接地气最能温暖的冬天美食了。

  记得上学的时候冬天最喜欢嗅着鼻子在便利店买关东煮吃了!什么虾丸、鱼丸、牛肉丸、虾糕、虾饺、甜不辣......一样来一串。

  涂上甜辣酱,一口一个,本来冷得哆嗦的身子瞬间舒畅了不少。如果能在冬日里泡温泉的时候来上几串,那感觉......你自己去体会吧!

  如果问有什么美食够南京人吃一年的,那就是皮肚面了。南京人喜欢吃面是出了名的。坊间流传着这样一句话“在南京,没有什么事情是一碗面解决不了的。如果有,那就两碗。”

  冬天更是如此。早晨上班之前去面馆来碗皮肚面。热气腾腾的面条端上来就超级有食欲。呛口的面条再加上带劲的辣油,吃了第一口就停不下来。

  不过最惊艳还是南京的皮肚。蓬松而且口感超级软,吸满了汤汁的皮肚咬在嘴里满足极了。吃完之暖洋洋的,一整天的心情都会很好!

  一到冬天,南京大街小巷的糖炒栗子店门口就开始排起了长队。而且很多人一买就是好几袋。

  看栗子好不好吃主要是看他的原料好不好。好的栗子每个的个头都差不多大,而且几乎无坏或者破损的。炒出来皮核分离,非常容易剥开,入口清香,糯而不腻。

  冬天走在南京的大街上,总能被无不飘满糖炒栗子甜香的味道所吸引。买上一袋剥上几颗毛栗子,放在嘴里热乎乎的连身体也跟着暖和起来。

  冬至前后一个月,是喝羊肉汤最活跃的时候。满满一锅全是干货,什么羊肉羊杂通通在一碗羊肉汤里。

  寒冷的冬天,一大群人围到一起吃烤全羊,那氛围才叫聚。有羊排、有羊腿,想吃什么,直接上手撕!

  边烤边流油的碳烤羊腿,皮质烤的酥脆,肥瘦均有,油爆爆的汁水,咬一口就能爆出来!

  南京有越来越多的火锅可以品尝,但是还是忘不了小时候在总参吃的羊肉铜锅。羊肉本来是温性的食物,秋冬吃最合适不过了。冒着热气的火锅再加上一大桌子的涮菜,这才是记忆中最完美的冬天。

  成都的川味火锅也很棒,适合爱吃重口味的人。吃川味火锅最重要的就是一字“辣!”冬天吃辣用两个字来形容,那就是“过瘾!”

  天一冷,就想吃肉,贴好秋膘才能好过冬。对于肉食主义者,吃肉简直幸福感爆棚!特别是烤肉,看着一块块肉慢慢变熟,听着烤盘上“滋滋”的声响,这种期待感是任何其他食物都无法带来的。

  立冬吃饺子,冬至也是饺子,除夕也吃饺子......总之,饺子一年都在,只是冬天更想,吃起来更有味。

  虽然速冻的饺子吃起来很方便,但很多人还是更愿意自己包着吃。感觉自己动手包的饺子最香!不仅馅料足还吃的放心~

  南京作为著名的“鸭都”,冬天怎么少的了鸭子呢!鸭肉是餐桌上的上乘食材,也是进补的优良食品。鸭肉味甘,有滋补养胃补肾的功能。

  老鸭煲另外一个不能缺少的东西就是笋干。含有丰富的营养和药用价值。笋干老鸭煲,滋补又味美~不是跟你吹,一顿饭乐乐能喝他个十玩八碗!

  雪菜炒肉丝,小时候想想都算是奢侈了,起码有肉,以前雪菜里头炒个毛豆都已经够解馋的了,现在变成了抄肉丝,再配上一碗儿白花花的稀饭,那味道简直了!

  如今,这个冬天吃西瓜、吃蒜苗,都不算什么的时代,很多人还是要时不常炒上这样一盘。吃的不仅是喷香的感觉,也有着童年的回忆和家的味道。

  都说过了腊八就过年了,这一碗腊八粥能喝出一个~ 像个仪式也是一种饮食习惯。

  不过如今家家都变着花样吃,所以,这一碗腊八粥中如今你可能喝出10多种配料也就不奇怪了。

  大白菜是南京人冬天的看家菜,就算现在不用再冬储了,但是它的地位在南京里变不了,在饭桌上永远有它的一席之地。

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