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在南京生活在南湖才是大写加粗的幸福!

在南京生活在南湖才是大写加粗的幸福!  胖子砂锅在南京吃货圈里早已火极一时,说到南湖第一个想到的便是他家,慕名而去的人更不是少数…

原标题:在南京生活在南湖才是大写加粗的幸福!

  胖子砂锅在南京吃货圈里早已火极一时,说到南湖第一个想到的便是他家,慕名而去的人更不是少数。不过你可别搞错了,南湖胖子砂锅大众点评一搜好几家出来,得看地址,文体西上这家味道才最恩正。

  实在不好,就是老旧楼房一层,很大的招牌霎时显眼!老板的确是个胖子,但做起事来麻溜的很。老板娘坐在灶台前,热情的招呼着客人,点什么砂锅,记在一本本子上然后给你一个小牌子。让你等一会。

  如果第一次来吃推荐点牛肉砂锅,用料很丰富,牛肉、粉丝、面筋泡、鹌鹑蛋、干丝等等,吃着吃着身子也暖了起来。细心一点你会发现汤底味道也很浓郁,原因是里面加了咖喱粉,一份准让你吃饱。

  当然牛杂、牛筋、羊肉砂锅味道也是很可以的,另外他家对面还有个炸串店,顺道也可以买上几串来吃,这里的确是生活气息十分浓的地方。

  提到鸭血馄饨当属南湖的最强,鸭血,鸭杂与小馄饨的完美结合,作为鸭都的金陵人怎能不爱。南湖鸭血馄饨店,在莫愁新村门口,乍一看上去并不起眼,但是小店生意其实非常好,无论什么时刻店里都不乏慕名而来的食客,从91年开店至今,积攒了无数的回头客和备受欢迎的好口碑。

  一碗馄饨加上鸭血,然后可以另加鸭肠,鸭肝,鸭肫,鸭心等各种鸭杂,价格也不贵,听老板说,他家的这些配料都是喝陆家鸭子合作的,每天都是最新鲜的,这样一说,简直就是强强联合的节奏了哇!

  到最后这馄饨是配角,这些鸭胗鸭肠鸭血才是主角!还有秘制的辣油,放上一小勺搅拌均匀,瞬间香气四溢,立马把你肚里的小馋虫勾了出来。再配上一块香锅巴,早上吃的过瘾死。

  每次去店里吃的时候必须要配上旁边的烧饼,那是绝配。说到这里,怎么吃都晓得了吧!

  作为南湖的老字号,老华友在南京的面条界也是排的上名号的。他家店的好,不是老南京人不会明了滴,除了面条,他家的小笼包在大多数老南京中是第一。老板也是实在,这么多年一直没涨价,店家!

  小排面和大肉面是招牌,汤头是南京人喜欢的甜口肉应该是提前红烧过,所以吃起来味道香浓入味!分量超足,满满一碗吃不掉,加点辣更香。

  小笼包7元4个,皮薄汁鲜,端上来的时候能看出和其他家的不一样——汤都要溢出来了,正好在口子上兜着,忍住不凑过去喝掉。肉质很好,蘸上一点点醋吃,不会觉得油腻。吃他家包子一定要克制,不然是停不下来的。

  另外他家的炒饭倒是挺清奇的,用皮肚来炒饭,味道竟然不会怪异,反而和谐的很。米粒分明,吃起来畅快。

  说到吃面,南湖人可能更爱杨记。一到饭点,屋子里准是挤满了人。鸡杂面、鸡杂炒面、鸡杂炒饭是许多南湖中的三巨头,每次去恨不得都点上一份。可惜他家量大的出奇,女生吃不完,男生要吃撑。

  点上一碗皮肚面,里面啥都有,皮肚猪肝腰子肉丝香肠西红柿榨菜青菜鸡蛋,货货多的一米,吃完面汤里还有货,现在这种大碗面已经很少了。

  要说的是杨记的炒饭的确可圈可点,米饭粒粒饱满分明,不存在结团,每一粒米都裹上了调料,油盐的比例把控的很好,各种配料把炒饭撑得很饱满诱人!

  靠近茶南菜场的这家安家桂花汤圆,在那一片已经跟大家一起度过了20多个年头了,不少南湖人都是吃他家长大的,老板二十年前和妻子一起,带着老手艺来到了南京。刚开始卖汤圆就是红红火火的,来来往往的人也都乐于买上一份热乎乎的汤圆。

  他家汤圆的特别之处在于用的原料,糯米粉都是用的水磨面,所以口感才会很特别,怎么吃都不会腻。另外汤圆的馅儿也都是老板自己做。芝麻、红豆选用都有讲究。汤底更是用老红糖加枣干和桂花慢熬出来。

  一碗汤满的手工味道,让人偏爱! 甜蜜蜜的一口咬下去,馅儿都要漫出来的感觉,就是能让你觉得幸福感爆棚!

  李荣兴是家百年牛肉锅贴店,老一辈人尤其爱,早午饭都在这解决,也是当年七家湾的直属品牌,大家都信得过。倒是在这吃饭服务要自己动手丰衣足食,老南京人也都习惯了。

  不同于其他牛肉锅贴店,牛肉用的水牛肉,吃起来扎实有嚼劲。另外肉馅是用卤汁调的,卤汁里面有葱姜八角桂皮香菇,每天早上调馅儿,会吃的人一般都中午来吃最新鲜的。

  许多南湖人,吃完早饭,还要再买几个牛肉煎包带回家,说是家里头人爱吃,再切点熏牛肉,软烂软烂的,是老头老太的最爱。

  水西门一直号称是南京烤鸭的发源地,陆家鸭子算是土生土长的“水西门鸭子”,受欢迎是必然的。早上6、7点开始,人就陆陆续续多起来,展半个烤鸭,再来份盐水鸭,切鸭子的师傅动作超麻利手起刀落,那个香味就出来了。

  吃烤鸭要配卤子,那卤子拿到手里肯定是刚做好的,还是烫的。鸭皮比较烤的酥脆,倒上卤子,立马油光鲜亮的!鸭子是瘦型鸭,肉很细腻,有一丝一缕的感觉。味道咸甜适中,不似其他家过分甜或者过分咸。

  盐水鸭有经腌渍过后独特的卤水与鸭油融合的香味,不少老南京都喜欢的不得了!要半只或者前脯,配上鸭四件,淡淡的盐水卤味吃起来十分有滋有味。

  在湖西街上,走到南湖二中,一下就看到了醒目的红色门头。南京不少老炸鸡腿大都门口罗雀除了他家,根本因素还是好吃!反正这条南湖这条街上的美食已经吃不过来了,再吃个炸鸡腿,也胖不了多少!(所以在南湖胖了是有理由的)

  鸡腿单卖4元一个,7元2个,12元3个送1个,所以基本都是4个8个的买,一锅炸出来有二三十个,表皮金黄,十分诱人。趁热吃外酥里嫩,香气扑鼻,一眨眼就两个下肚咯!

  口味好有两个原因,一是鸡腿由鸡场直供,品质能有把控;二是鸡腿一定是提前腌制24小时,味全都进里面去了。只需在炸的时候把握住火候,一个香喷喷的鸡腿想不好吃都难。

  出锅后的鸡腿趁热撒上调味料,味道更上一层楼。金黄酥脆的面粉外皮,嚼得嘎嘣嘎嘣响,里面的鸡肉嫩得很,一咬开来,满满的鸡汁充满口腔,还是那个味道,让人怀念!

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