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南京有20多家素食馆菜好吃店难开

南京有20多家素食馆菜好吃店难开  蒌蒿满地芦芽短,正是一年吃素时…

原标题:南京有20多家素食馆菜好吃店难开

  蒌蒿满地芦芽短,正是一年吃素时。除了教外,吃素多是出于健康原因,但现在越来越多的年轻人也开始认可这种新式生活方式。

  那么,素食文化在南京这座古都的推广情况如何?记者近日走访得知,目前南京的素食馆正面临着分化,集聚在周围的素菜馆和中档店食客多是佛和老顾客,而主打全有机新潮菜式风味和经营的高端素食馆也在兴起。

  清明时分,上个月还“神气活现”的樱花已花落尽满地殇了,但鸡鸣寺的门前却依然门庭若市,除了趁假期前来的市民外,不少人都是冲着寺北的“古鸡鸣寺素菜馆”而来。

  “从上个月中旬开始,我们店里每天都爆满,每到饭点顾客都需要排号等座。”古鸡鸣寺素菜馆的吴经理告诉记者,在南京,不少市民为了纪念先祖,会选择在清明前后吃素。

  前来吃饭的,多是内常年的香客和周边的老主顾,也有部分是由于健康问题只能吃素的市民。

  正在菜馆吃饭的73岁老人告诉记者,8年前她被查出患有严重高血压、高血脂,自那以后她开始天天吃素,现在身体好了不少。“我经常会带家里的后辈来这里吃素,松鼠桂鱼、羊肉串这些仿荤菜他们也很喜欢。不过南京的素食馆确实不多。”

  吃顿素食花费几何?店里的服务人员告诉记者,古鸡鸣寺素菜馆人均消费在60至70元之间。对此,吴经理笑着说,如今,吃素已不仅仅是教人士的专属,更是一种纯粹干净的文化品位和生活态度。

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