南京美食撕逼大战上演到底哪个美食才是南京人的最爱？

　　又叫“桂花鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。现在已经作为南京的标志性特产了，凡是来南京玩的游客肯定会买上几只盐水鸭带走。盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。而以中秋前后，盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

　　据说这里的盐水鸭用的老卤可能比许多人年纪还大。经历了岁月的沉淀，味道自始至终未变，吃的也是那份回忆。

　　这家店恐怕是无人不知，有着百年历史的老字号，享有“北有全聚德，南有韩复兴”之美誉。可现切可真空包装，皮薄肉嫩，以瘦为美，咸淡适中。

　　上榜理由：南京吃货都懂的，牛肉锅贴小小一口咬下去，浓浓肉汁溢满口腔，绝不能心急，咬大了汤漏，咬快了烫嘴。还有那脆底，合着肉汁的鲜香，岂是山珍海味能带来的满足感。

　　本来食客就多，上过《舌尖上的中国》后更是名声大噪。金灿灿的锅贴聚集了煎包的香脆厚实和小笼包的鲜嫩多汁，勾得人食指大动。

　　外表的皮有些酥，但还不至于很硬，里面的馅料不多，但是锅贴也不显得很空，肉质的口感非常好，口味也是很正的，外皮虽看起来还浸着很多油，但吃起来丝毫不油腻。

　　上榜理由：皮肚面是南京的特色风味名小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。皮肚大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。

　　点全家福的话基本什么都有，香肠是甜口的，面条劲道，皮肚很软烂干净，没有哈气，虎皮蛋也挺有特色，应该事先卤过才油炸的，外皮弹脆，里面入味，汤头也很鲜美浓郁。这家店的面分量都蛮大的，性价比很高。

　　只要进店就会被满满排队等位的人吓到，为数不多的几张桌子基本没有闲下来的时候，是来明瓦廊小吃街必打卡的一个店，面够呛，汤头够鲜，再配上辣油，简直无敌了。

　　上榜理由：“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”这句顺口溜流传于老南京人的口中，小小的包子里，不仅有香嫩的肉馅，更灌满了鲜美的汤汁。

　　据说鸡鸣汤包是由苏州人居银根带到南京，由老市长特别调聘而来到鸡鸣酒家。居师傅在原苏式汤包的基础上，运用传统发面工艺，选用上等精肉，研制出甜中带咸、咸中带鲜、适合南京人口味的汤包馅料。

　　汤汁鲜美，甜口的，肉馅Q弹，皮子也是现擀现做的，吃的时候一定要咬破皮儿之后，先吸里面鲜甜的汤汁，然后再蘸醋吃，一口一个停不下来。

　　上榜理由：每个南京人童年里都有小馄饨，“阿要辣油”是每个南京人之间最暖心的问候，这最简单的美味，也许早已成了南京人生命的一部分。

　　老店面，来吃的大都是老南京，没的也只好站着吃。馄饨的做法比较传统，佐以榨菜、虾米，馄饨个头大，肉多鲜美，满满的都是小时候的回忆。不想排队等的可以在外卖窗口打包冷冻馄饨带回家下（佐料都是已经配好的）。

　　馄饨用的是搪瓷碗，颇有些怀旧，馄饨数量不少，肉馅比较饱满，这家的辣油是真的很辣，不能吃辣的人慎点啊。

　　上榜理由：赤豆元宵虽然哪里都有，但是南京土著却对这碗平常的赤豆元宵格外有感情。这是南京传统的街巷小吃，舀起一勺，浓浓的红豆沙顺着勺子淌下，尝一口，甜甜的，味道并不厚重反倒清新。

　　熬的细细的红豆沙混合着桂花的清甜构成了甜，但不是砂糖的齁甜而是很清透很温和的甜，红豆熬的特别碎但也有颗粒，桂花也能清晰的看见，小元宵特别软糯但是不粘牙。

　　这家店虽然名字叫糕团店，但最受欢迎的却是这莲子赤豆元宵，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧！所有进店的人，几乎都会先来碗赤豆元宵。

　　上榜理由：是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

　　价格比一般糖藕的要贵点，口味确实不错，给的糖汁几乎用不上，因为本身糖藕就比较甜了，藕软软的，糯米香香的，而且绝对不夹生，南京最好吃的糖藕就数他家了！

　　有外地朋友来玩时去南京大牌档坐坐准是没错的，这里的蜜汁藕分量不多，但口感清爽，糯米和藕都淡甜弹牙，完全融为一体。

　　肥肠卤得很是入味，臭豆腐也没想象的那么臭，总体来说比较容易接受，分量也比较大。