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小小的老字号糕点店凭什么年销售额过亿?

小小的老字号糕点店凭什么年销售额过亿?  说到上海的美食小吃,小编之前说了很多,包括五香豆、德兴面馆、杏花楼、上海老饭店等等,今天小编带你走进一家不一样的老字号食品店,因为这里总是人来人往,200多平的店面里一直人头攒动…

原标题:小小的老字号糕点店凭什么年销售额过亿?

  说到上海的美食小吃,小编之前说了很多,包括五香豆、德兴面馆、杏花楼、上海老饭店等等,今天小编带你走进一家不一样的老字号食品店,因为这里总是人来人往,200多平的店面里一直人头攒动。可别小看这小小的店面,一年的销售额早在2013年就到了元。

  这就是泰康食品店,泰康是在1914年第一次世界大战爆发这个时期创办的,当时日本入侵青岛,为战火,青岛“华德泰百货食物号”店主徐泳春、“万康南北货号”店主庄宝康逃到济南,在济南结识了乐汝成。三人集资5000元,并从徐、庄两人的店名中各取一字,成立了泰康罐头食品公司,这就是泰康食品的前身。

  公司成立后,由年纪轻轻的乐汝成经营,主营糕点和南北杂货,因为乐汝成经营有方,加上糕点口味不错,很快就拥有不少的客户,成了“大V”。当时泰康打天下的三大招牌是油茶、桃酥、月饼,这些东西那都是有钱人经常吃的东西,普通百姓在过年过节才舍得称上几斤。

  济南泰康食物公司是“中华老字号”食品店,泰康采取前店后场的经营方式,自产各类式糕点、熟食卤味等,产品远销京津沪等地,是济南商界的金字招牌。

  乐汝成虽只有20多岁,但精明能干,不但熟悉南北货的经营,还很有远见,进口了许多食品罐头。当时正值一战期间,罐头食品作为一种舶来的奢侈品,在上层社会十分流行。泰康通过与外商建立直接联系,逐步成为国内代理进口罐头食品的龙头。从京沪铁沿线至各大中城市,直到上海的各主要商家,都有泰康罐头的一席之地。

  1922年,在上海南市制造局建立食品生产工厂,加大生产罐头凤尾鱼、番茄沙司、油焖笋等。尤其是把仿制生产番茄沙司作为突破口,对味道加以改良,使之更适合国人的口味,一经推出便大受欢迎。

  1928年,总公司管理处从山东济南搬到上海的黄金地段南京上,即现在南京东的泰康食品商店所在地。后又在青岛、上海等城市设立了10家分公司。

  历经风雨波折,泰康已有百年历史,可谓百年老店,堪称济南糕点市场的“鼻祖”,至今仍是消费者心目中一块可以信赖的牌子。2016年,泰康食品店以220平方米的营业面积,做出了1.4亿元的销售额。这样的坪效堪称南京上盈利能力最佳食品店。在实体店被唱衰的时代,百年老字号依旧活力无限。

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