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南京盐水鸭2015年将继续申请国家非遗

南京盐水鸭2015年将继续申请国家非遗  快报讯(实习生 郑莉 记者 张瑜)盐水鸭会不会乱放食品添加剂?盐水鸭保质期有没有明确呢?昨天,南京市中小商贸流通企业服务中心、江宁区商务局联合南京鸭业协会,在江宁区东山社区开展一场社区活动,向居民们宣传《食品安全地方标准——盐水鸭》,同时指导大家科学选购及食用盐水鸭…

原标题:南京盐水鸭2015年将继续申请国家非遗

  快报讯(实习生 郑莉 记者 张瑜)盐水鸭会不会乱放食品添加剂?盐水鸭保质期有没有明确呢?昨天,南京市中小商贸流通企业服务中心、江宁区商务局联合南京鸭业协会,在江宁区东山社区开展一场社区活动,向居民们宣传《食品安全地方标准——盐水鸭》,同时指导大家科学选购及食用盐水鸭。今年初,南京的盐水鸭曾对国家级非遗发起冲击,可最终落选,南京鸭业协会相关人士介绍,明年盐水鸭将继续申遗。

  今年7月1日,盐水鸭的食品地方标准正式实施,明确要求产品不得添加防腐剂和食用香精。不过,该标准实施近半年了,但很多爱吃鸭子的南京人却还不太清楚。来自江苏省卫生监督所的专家介绍说,如果市民买到有问题的盐水鸭,可以向各区的食药监部门投诉。

  南京市鸭业协会副秘书长燕东峰表示,盐水鸭已经是江苏省非遗了,此前申请国家级非遗失败,不过,他认为盐水鸭相比其他食品类的非物质文化遗产也不逊色。“在第五批国家级非遗开始评选时,我们还会继续申报。”他说,争取让南京的特色美食盐水鸭也进入国家非遗的行列。

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