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网友评十大地方文化特色美食 烤鸭烙锅臭豆腐入选

网友评十大地方文化特色美食 烤鸭烙锅臭豆腐入选  中国的美食文化历史悠久…

原标题:网友评十大地方文化特色美食 烤鸭烙锅臭豆腐入选

  中国的美食文化历史悠久。在中国传统文化的哲学思想、伦理观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成精深的中国饮食文化。而近几年,微博和朋友圈经常被美食照刷屏,几乎每个人都喜欢以吃货自居,那么到底哪些地方的东西最好吃呢?近日,由网友评选的“中国十大地方特色美食”排行榜出炉,最终烤鸭、贵州六盘水水城烙锅、湖南长沙臭豆腐、重庆火锅、江西南昌瓦罐汤、陕西西安肉夹馍、江苏南京鸭血粉丝汤、湖北武汉热干面、四川成都豆花、广东东莞烧鹅等10个地方的代表美食入选。

  在网友评选的“中国十大地方特色美食”中,排名榜首的是烤鸭,烤鸭历史悠久,诞生于15世纪初的明朝时期,现在是驰名中外的特色美食,烤鸭外皮油亮,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来让你不禁感叹“此味只应天上有,难得几回尝”,“登长城,游故宫,吃烤鸭”已成为中外游客到必做的三件事情。位列榜眼的是贵州六盘水的水城烙锅,水城烙锅始于清代,至今有300多年历史,是六盘水水城县的特产,也是西部著名小吃,香辣爽口,味道奇香,开胃可口,油大不腻,春夏秋冬都可以吃,且吃起来十分的简便,同名歌曲《水城烙锅》更是成为吃货最爱听的一首流行歌曲,没有吃过水城烙锅,简直不算到过贵州。位列探花的是湖南长沙的臭豆腐,长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子,色墨黑,鲜而香辣,焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,回味无穷。

  此外,曾当选为“重庆十大文化符号”之首的重庆火锅位列第四,浓香滋补的江西南昌瓦罐汤排在第五,馍香肉酥的陕西西安肉夹馍排在第六,鲜香爽滑的江苏南京鸭血粉丝汤排在第七,美味可口的湖北武汉热干面排在第八,清热润燥的四川成都豆花排在第九,油而不腻香味四溢的广东东莞烧鹅则斩获“中国十大地方特色美食”最后一个名额。

  有着20多年历史的“梦花街馄饨”名号传遍上海,去年却因证照等经营问题被关停。“阿大葱油饼”是李克强总理点名的另一家上海知名老食铺,去年也因为证照问题被有关部门关停。

  由敦煌饮食文化研究中心举办的第六届丝绸之与敦煌饮食文化高层论坛正在举行,来自两岸100多名美食家齐聚,为两岸文化餐饮发展出谋划策。近年来,随着《舌尖上的中国》、《年味》等纪录片,融合地域文化和家乡风情的美食受到世界的喜爱,文化因素成为美食的受关注点。

  目前海博会共安排展位2626个,其中境外展位数1340个,约占展位总数的51%,52个国际及地区参展,39个国家和地区设立国家(地区)馆。展品琳琅满目,包括马来西亚知名白咖啡、纯天然燕窝、人参、东革阿里、巧克力和可可、美容护肤保健品以及时尚凉鞋等。

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