秋天，这碱性食物要多吃，蒸熟做馅料蒸包子，真香呀，营养不上火

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秋天，吃土豆南瓜不如吃它，蒸熟做馅蒸包子，真香呀，营养不上火。入秋后，天气转凉食欲也开始变好了，又到了吃大鱼大肉贴秋膘进补的季节啦。肉菜吃多了会容易给肠道造成负担，因此我们平时还需要多吃一些蔬菜瓜果，五谷杂粮，含膳食纤维比较多的食物，这样可以帮助我们的肠道消化，润秋燥防便秘。土豆和南瓜是秋天比较常见的蔬菜之一，基本上一年四季也能吃得上，比起这两样食材，秋天还有一种碱性食物更要多吃，那就是芋头，芋头的口感细软，绵甜香糯，又不含龙葵素，易于消化，是一种很好的碱性食物。

芋头不仅好吃富含膳食纤维，它还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，对保护牙齿、养颜和乌发都有一定的好处。秋天可以多给家人吃。可以直接蒸熟了吃，或者是做菜、煲汤都是非常美味的。这里要分享的做法是将芋头和少许的紫薯搭配蒸熟后，捣碎成泥做馅料，拿来蒸包子吃，做成芋头包子，表皮松软，馅料香甜细腻，营养好吃又解馋，蒸一蒸健康还不上火，秋天当早餐吃再合适不过了，我们家小朋友两天不吃就嘴馋。

这道香芋包子的做法也非常简单，香芋泥馅料可以自己做也可以买现成的，具体的配方和做法在下文有详细介绍。包子面皮的部分跟我们平常蒸馒头是一样的，面团一定要发酵到位，然后揉排气，建议揉的时间长一些，揉至面团光滑没有气孔，这样的面皮蒸出来的包子表皮更光滑，好看又好吃。秋天，这碱性食物要多吃，做馅蒸包子，营养不上火，女人多吃养颜乌发。以下是详细的做法：

【香芋紫色泥包子】

准备食材：面粉适量、酵母少许、水适量。

准备配料：香芋紫色泥馅适量。

详细做法：

1、准备300克的面粉、150克清水、3克的酵母混合拌匀，揉成面团发酵至两倍大待用。

2、香芋紫薯泥可以直接买现成的也可以自己做：香芋和紫色去皮洗净切块蒸熟。

3、然后捣碎成泥，加入淡奶油、细砂糖和适量的黄油一起混合炒均匀，这样做出来的香芋紫薯泥浓香细腻，口感非常好。

4、面团发酵好，取出来揉至排气，这个步骤可以揉的时间长一些，揉至面团光滑没有气孔。

5、将揉好的面团分成小面剂子。

6、取一块小面剂擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量的香芋紫薯馅。

7、包好收口即可。这样一个香芋包子就包好了，剩下的面团也是同样的方法包起来。

8、将包好的包子放入蒸笼里，继续发酵至两倍大。锅上汽后蒸10分钟，关火焖上5分钟。（焖一下这样包子放凉了也不塌陷，口感松软好吃）。

揭开盖子就可以取出装盘上桌享用啦，趁热吃味道更香哦。这是一款甜馅的包子，属于甜点、点心包子，表皮松软，馅料香甜细腻，还有香芋浓郁的香味，非常营养好吃又解馋，大人孩子都特别爱吃，早餐搭配上牛奶和豆浆，一顿营养美味的早餐就搞定啦。还可以用来当下午茶点心或者小朋友的零食吃，也是非常营养健康美味的。自己做的用料足零添加，孩子吃着更放心。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

烹饪小贴士：

1、香芋泥可以买现成的也可以自己做，香芋泥搭配少许的紫薯一起蒸熟捣成泥，这样做的香芋泥色泽更好看，也更好吃。

2、面团发酵至两倍大， 发酵好的面团揉排气的时间要久一些，揉成光滑没有气孔的面团，这样蒸的包子更光滑好看又好吃。

3、这里的香芋馅料是熟透的，所以我们蒸10分钟即可。

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