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夏天吃鱼就该吃这种鱼,目前很难人工养殖,肉厚刺少,煎着吃贼香

夏天吃鱼就该吃这种鱼,目前很难人工养殖,肉厚刺少,煎着吃贼香。我们家人都特别爱吃鱼,因为从小生活在靠海的海滨城市,家人更偏爱吃海鱼。海鱼跟河鱼不一样,并不是常年都有新鲜的海鱼卖的,尤其是各种深海鱼,因为深海的压强不同,很多深海刚出海面不久就已经死了,然后靠着冰冻冷藏技术储存和销售的。现在又是禁海期间,所以新鲜的野生海鱼更是少之又少了。但是一些冰冻深海鱼也是不错的选择,先进的冷冻技术,让很多经过处理的深海鱼,还是可以很长时间的保存的,一年四季都能吃得上的,马鲛鱼就是其中之一。

夏天吃海鱼,我们家人最爱吃马鲛鱼了,马鲛鱼马鲛鱼产地分布于北太平洋西部,我国产于东海、黄海和渤海等地,在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名,野生的马鲛鱼目前是很难人工养殖的,即使是人工养殖的味道和营养也是要差很多的,马鲛鱼不同海鱼产的价格还是有偏差的,马鲛鱼的品种也是有不少的,也称鲅鱼、鰆鱼、串乌等等,海南地区产的马鲛鱼品质最好,价格也相对贵上很多,要3-40元一斤,跟10多元钱的鲅鱼其实是没有可比性的。马鲛鱼的营养价值丰富,肉厚刺少,而且鱼刺还是软的,可以直接嚼碎了吃了,老人孩子吃也特别方便。营养也很丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,还被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”,常吃能帮助身体发育,还可以达到明目、保护视力的效果。尤其是小孩子更要多吃。

马鲛鱼的吃法也有很多,蒸、炖、焖、炸等等,每一种做法都各有风味。我们家吃马鲛鱼特别简单,就是搭配一点盐腌制一下,然后煎一煎就好了,做成香蕉马鲛鱼,吃的时候可以搭配一点小青桔和酱油蘸着吃,味道贼香,夏天配稀饭吃,简直不要太美味了,关键是做法还特别简单。这鱼夏天吃最好,目前无人工养殖,贵是贵点,肉厚刺少,鲜美营养,孩子多吃明目、保护视力,贵也值。接下来一起来看看详细做法吧。

这是4月份的时候,买海鲜拍摄的海南蓝点马鲛鱼的图片,现在是禁海期,已经没有这种整条新鲜的海南蓝点马鲛鱼买了, 但超市和海鲜市场里还是有一些切片包装好的冷冻马鲛鱼买的,口感也不差。

【香煎马鲛鱼】

准备食材:马鲛鱼片适量。

准备配料:油盐适量、酱油少许、小青桔一个。

详细做法:

1、马鲛鱼片洗净沥干水分,在表面撒上少许盐入味。

2、平底锅烧热,热锅凉油,将马鲛鱼下锅煎。煎至两面金黄熟透即可出锅。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:香煎马鲛鱼就做好啦。这样煎出来的马鲛鱼焦香四溢,肉厚刺少,吃起来也特别方便,全家人都很喜欢吃,不建议在煎马鲛鱼的时候加入太多的配料一起,放点油和盐就可以了,保证鱼的原汁原味,这吃的马鲛鱼才是最香的。也可以在吃的时候弄个料碟,放点酱油和小青桔蘸着吃也是非常美味的,海南地区的特色吃法。热天没胃口的时候,煎一盘马鲛鱼,搭配白粥一起吃,简直不要太美味了。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:

1、马鲛鱼化冻后,加入少许盐涂抹在表面腌制入味即可,其它的调味料都不需要添加了。

2、开中火煎,煎至两面金黄即可。

3、煎马鲛鱼的时候,先把一面煎至焦黄凝固后再翻面煎,中途不要来回翻动,以免把鱼肉弄散烂了,卖相就差很多了。

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  • 编辑:瑪莉
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