金秋美食新亮点 小吃“爆棚”南京夫子庙

金秋美食新亮点 小吃“爆棚”南京夫子庙本站　　新华网南京10月1日电（高璎璎、陈思平）蚵仔煎、台南傻瓜面、台南官财板、青菜凤尾汤，这些著名的小吃国庆期间在南京夫子庙一亮相，就产生了“爆棚”效果

　　新华网南京10月1日电（高璎璎、陈思平）蚵仔煎、台南傻瓜面、台南官财板、青菜凤尾汤，这些著名的小吃国庆期间在南京夫子庙一亮相，就产生了“爆棚”效果。

　　作为2004年南京夫子庙金秋美食节的新亮点，小吃入驻夫子庙，既因南京台胞、台属逐年增加，又因夫子庙旺盛、旺发的人气、财气对餐饮业具有巨大吸引力。小吃城设在夫子庙大世界一楼，首批进驻25家、200余种小吃，11月中旬将扩至二楼，随后三楼、四楼也将开放。

　　山美水秀的宝岛，其小吃无论是原料或是做工，均有其独特之处。夫子庙的许多小吃的原料是在取材，然后空运南京，如“爱玉冰甜品”，用阿里山的一种树籽浸泡、揉搓而挤出的胶状乳汁制作，口感爽滑，最受年轻人喜爱。“炒米粉”则来自新竹风城。当地人用米粉碾成面条状，然后靠自然风干，用这种办法制作的“炒米粉”有韧性，吃起来有咬劲。

　　最有意思的是一种名为“台南官财板”的小吃，其名听起来似乎不吉利，但人爱吃。据说在上海也很抢手。其实，“官财”只是一块面包，店老板将中间挖空，填入鸡肝等作料，然后再盖上一块面包，原取名“鸡肝板”。后来老板将小吃更名为“官财板”，寓意升官发财，不少人竟冲着这个“好口彩”而来，于是，“台南官财板”就成了名小吃。