领奖中心Samuel Godefroy：食品掺假是“顽疾”需国际合作协力解决御三国

    2017年国际食品安全大会在北京召开。加拿大卫生部食品局前局长、加拿大拉瓦大学农业与食品科学学院食品科学系教授Samuel Godefroy出席会议。记者韩肖/摄

　　北京4月20日讯 今日，2017年国际食品安全大会在北京召开。加拿大卫生部食品局前局长、加拿大拉瓦大学农业与食品科学学院食品科学系教授Samuel Godefroy出席会议并作出“国际监管环境食品掺假的预防与管理”主题报告。Samuel Godefroy表示，食品掺假问题一直存在于人类社会中，虽然各国都有不同的监管办法，但要更好解决这个问题，还需加强国际交流，促进商定更优方案，从而有力打击掺假问题。

　　Samuel Godefroy提到，人类历史发展上一直都存在食品掺假的情况，所有食品成分里都可能掺假。但国际上对食品掺假并没有一个标准定义，只能总结一定共性特点：通过人为的、有益的行动获取经济利益，一般是隐性行为。它的影响是呈扩散性的。“最直接的影响是会影响到消费者，他们会觉得受骗了。然后影响对品牌或行业的信心，甚至会对区域、国家的声誉造成影响。”

　　Samuel Godefroy表示，造成食品掺假，最大的一个因素就是食品供应链的复杂性。产品几经转手，就会丧失追溯性，最后会造成食品掺假的问题。还有一些其他的因素，比如特定食品原料和成分生产的复杂性、经济因素和监管、质控使用了过时的工具。

　　Samuel Godefroy介绍，西方食品法的制定主要有三种类型：反应式的监管、具有威慑力的条款和预防性的措施。他认为，将来对食品掺假的监管会出现更多的强制性的条款。我们不需要发明出新的监管系统，可以在现有的食品安全监管系统之上进行优化。同时在不同的领域进行合作和风险沟通，促进食品掺假监管方面的统筹。“我们想建立一个思想领袖全球联盟，希望跟大家进行合作之后，找到一个议题化的或者统筹的方式，共同解决这个全球性问题。”（吴晓薇）