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面条论文”走红网络 面业20年面食文化

面条论文”走红网络 面业20年面食文化  近日,一篇与面条有关的博士论文在网络走红,引发社会的议论…

原标题:面条论文”走红网络 面业20年面食文化

  近日,一篇与面条有关的博士论文在网络走红,引发社会的议论。作为中国挂面行业前三强的面业,第一时间表示支持面条科研,传承和发扬中华面食文化,面业专家团也专门对此事表达了自己的观点。

  这篇“面条论文”的作者是西工大留法博士张亚辉,他在论文《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》中,从科学的角度解释了饧面、卷着擀面、擀面翘边、煮面加少量凉水等日常做法的原因,图文并茂,引人围观,众人对这篇带有“烟火气”的科研论文褒贬不一。

  在大多数人眼中,科研往往是像哥德猜想那样的高高在上,张亚辉的“面条论文”却让科研走坛,粘上了烟火气。

  在“面条论文”走红之后,面业专家对这一事件发表了自己的看法:有学者能够从自然科学方面对面条进行研究,说明擀面过程是有科技含量的,而且经过科学试验得出的结论更为准确,可以拓宽大众认知挂面行业的维度,增强社会对面食文化的关注。

  粮食,立国之本;本,根之所在也。中国有句古话:民以食为天。面食作为中国人的主食之一,拥有几千年的文化积淀。如何去中华面食文化,在当今社会也受到越来越多人们的重视。挂面呼吁社会能有更多专家对挂面行业、面食行业进行多方位的研究,并参与推广我国的面食文化。

  河南,自古以来就是粮食大省;黄河流域小麦,品质上乘。面业作为全国著名的挂面生产企业之一,先后荣获“中国名牌”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家级守合同守信用企业”、“河南省放心粮油示范企业”,努力为消费者提供更天然、更健康的高品质产品。

  秉承着“挂面、贵在品质”的旨,面业集团在产品研发与创新中不断探索,成立“河南省营养强化面制品工程技术研究中心”,配备国内最先进的检测仪器和科研设备,并与河南工业大学粮油食品学院等院校建立长期技术合作关系,以创新性思维,不断开发出更多差异化产品,满足消费者需求,通过产品迭代,提升品质,融入时尚元素,引领面食潮流!

  经过20余年的发展,面业已跻身中国挂面生产企业前三强,并致力于打造中国高端挂面第一品牌、儿童面第一品牌。挂面销售网络目前不仅覆盖全国所有省份,部分产品已出口美国、、等十几个国家,以具有中国特色的面食作为桥梁,促使中华面食文化向世界各地和发扬。

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