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在三七八巷只有说吃南京人才会甩你!

在三七八巷只有说吃南京人才会甩你!  zan只烤鸭要讲究肥瘦比例和卤水甜度搭配;喝个馄饨讲究要现吃现包,馅的量还要适中,多了少了都不是那个味道;吃个糕点吧,不管搬家后离得多远,都还是要去吃了十多年的那家店…

原标题:在三七八巷只有说吃南京人才会甩你!

  zan只烤鸭要讲究肥瘦比例和卤水甜度搭配;喝个馄饨讲究要现吃现包,馅的量还要适中,多了少了都不是那个味道;吃个糕点吧,不管搬家后离得多远,都还是要去吃了十多年的那家店。

  而城南人,也确实有他们的资本。从小就打美食堆里长大,习惯了美味的滋味,人家讲究讲究,咱们还能说啥?

  一杯清茶慰余生,但好茶还需茶食配。三七八巷巷子口的这家茶食店,则满足了这一片儿南京人对于茶食的想象。

  麻油绿豆糕,可能不符合很多小年轻的口味,可是却是老一辈人的最爱。下班上称个10块钱的桔红糕,是晚上看电视的绝佳伴侣。

  此外,豆沙条、雪片糕、花生糖、小米糕、小麻花、一口酥、金果、桃酥……这里汇聚了一票儿时的美味。

  记忆里,爷爷是最爱吃这些老式糕点的,于是从小跟爷爷一起长大的乐乐,也养成了这种“老年人的口味”。现在偶尔自己吃到,也会有一瞬间的晃神:时间过得太快,当时陪伴我们长大的人,他们现在还好吗?

  在南京提起馄饨,前面加的动词一定是“喝”,恐怕很多第一次来金陵的外地人,都会一脸懵圈。

  小馄饨是南京人的最爱,而做小馄饨出了名的安庆馄饨很自然地成为了南京尖儿上的美食。

  一桶滚开的水,左边是拌好的肉馅和刚包好的小馄饨,右边是早早准备好的溏心水煮蛋。胃小的潘西叫一个小份足矣,4块钱打发一顿饭,现在哪里还能找到?

  就像鸭血粉丝一样,喝馄饨还是要来点辣油的。加了辣油的馄饨汤味道层次瞬间丰富了,不咸不淡喝起来很爽口,另外虽然馄饨不大,但是肉馅确是实实在在的,吃起来hin爽!

  南京城里头,没有名字的苍蝇馆子很多,这家骨汤砂锅就是一个。门开着就是营业,吃不吃得到都看命。

  乐乐去的时候,老板看到我们在拍门头,大手一挥后撂下一句“不用宣传”就转身进屋了。这种自信,不是靠实力说话的谁有?

  后来乐乐和老板聊天,他才慢慢接受我们的拍摄,还超级热心的给我们提:“熏鱼啊吃过啦?”“蛋饺要回家煮的哦~”“我们三七八巷好吃的多诶。”

  说回食物本身,这次我们点的是干切牛肉砂锅,牛肉味道不是很出彩但是量还挺多,配料很丰富:青菜、干丝、面筋果、鹌鹑蛋(这个要打call!卤过的鹌鹑蛋泡在汤里简直了!)……

  他家的亮点是汤底本身,完全用筒子骨熬出来的汤,出锅前加一点咖喱调味,味道不会很咸,同时又很鲜美。吃砂锅最怕喝完汤之后口干舌燥,在这家吃完全不用担心~

  小时候过年前,家里总是会自己摊蛋饺。乐乐家里这项活儿总是由外公来承包:炉子里的蜂窝煤烧得正红,一把勺子、一盆蛋液再加一碗肉馅,只消一个下午的时间,外公就能把过年要吃的蛋饺都做完。

  在三七八巷老小区下面的这家哑巴蛋饺,就完美地还原了乐乐童年里的画面。一样的炉子,一样的肉馅和蛋液,几个阿姨围着小推车,齐心协力做着蛋饺的样子特别有爱~

  想吃这家的蛋饺一定要去早,因为他们把每天准备的量做完卖光就会收摊子了,而这家店的人气……就不用乐乐再多说了吧

  这家蛋饺的馅料量!超!足!饱满的蛋饺戳一下都是duang~duang~duang~的,蒸着吃煮着吃都很棒,肉馅很嫩,味道也超级赞!另外他家还有面筋揣肉!小伙伴们可以买回家让妈妈烧来次

  不想做饭的夏天,好记就成了三七八巷附近居民的头号救星。随便zan点什么回家,当晚都能美餐一顿~

  六合猪头肉的名气不用多说,这家的味道算是比较正的。另外除了猪头肉,盐水鸭、盐水鹅、鸭翅膀、猪耳朵、猪尾巴等等可以说是应有尽有。

  他家的盐水鸭和猪耳朵乐乐要强烈推荐!盐水鸭的鸭肉,紧致的同时又很嫩,不会难咬也不会塞牙~猪耳朵简直是精品,软糯咸香,吃了一口就再也丢不掉了……

  蜜汁藕就在刚刚的好记猪头肉旁边,一样黄底红字的招牌,一样门口总是有大排长龙的顾客。

  号称南京第一的蜜汁藕很多,这家的口味还是在线的。糯糯的藕里,塞满了口感更黏的糯米,在红糖水里煮出来的蜜汁藕,吃一口整个人都是甜蜜起来了~

  十块钱一盘的蜜汁藕,老板会帮你切好,性价比还是不错的。乐乐不是很喜欢吃甜,所以觉得不浇糖水的更好吃!不过夏天到了,这种高热量饮食小仙女们还是要克制一下的……

  三七八巷菜市场的那条上,足足有三家熏鱼店。每家的门口都摆着一盆活鱼,每家的门头都像是历经了百年的老店。

  像乐乐这样功课没有做足功课就来吃鱼的盆宇,看到这种场景内心想必都是崩溃的。但是据乐乐时候了解,这三家其实都很好吃啊有木有!要是哪家难吃一点还能“活到”现在吗你想想啊!

  于是,佛系乐就近选择了“上海陆记熏鱼”,总共有椒盐、糖醋、老卤三种口味可选。虽然老板强烈我们选糖醋,但是乐乐还是地选择了椒盐口,事明:椒盐就是很好吃啊!!

  本来以为椒盐是炸好了的会走油,但是吃起来却完全不会!椒盐的咸味刚刚好,新鲜的鱼炸出来超级香!后来老板又给了乐乐一块糖醋的,结果也很好吃,不会太甜~下次还要来拔草另外两家!

  鸭子的比拼,是围绕在整个南京城的一场没有硝烟的战争。三七八巷自然不能免俗,毕竟没有鸭子,生活还有什么滋味?

  金陵鸭子店、章记瘦型鸭子店、章记烤鸭店……在三七八巷,每一个口,每一个转弯,你都可能碰见一家鸭子店。

  所以……也别去计较哪家才是正统了吧,毕竟,连大众点评上的美食家们也分不清啊!一家店底下都是不同店评价的盛况,咱们还能说什么呢……

  两家章记排队的人数可以说是不想上下,味道也可以说是相差无几,不过这些细微的差别在老城南吃货的嘴里,却是不能忽略的。所以,如果第一次去的话,就跟着感觉走吧……

  他们匆匆忙忙地买了这个,吃了那个,然后再匆匆忙忙地离开。好像他们都是过客,短暂地停留不过是为了一顿美食。

  但是等你吃饱了,再回过头来看这个巷子。他们每个人又都那么慢,他们做着最平淡普通的事情,一天天的日子就这么过去了,没有声响却很有滋味。

  黄澄澄冒着油光的咸蛋黄,用酱油泡过的糯米和煮好的一块块肉馅,当然还有自带清香的粽叶。街边包粽子的阿婆,手上随意几下一个咸蛋黄肉粽就完成了。

  下班上,买束花儿回家吧。六月将至,下一个占领南京城的气味,该是栀子花香了吧?

  煎包子的阿姨,水果店的小伙儿,还有卖菜的大爷大妈。你不能说三七八巷生活气息很浓,因为这里,就是生活本身呀。

  最后,奉上乐乐的友情:在三七八巷请让别人(和自己)吃饱了再说话,不然老城南的南京人……是绝对不会甩你的!

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