南京小吃一览表南京地标手绘南京传统美食介绍

　　正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赐给各人享用，御厨们从口胃到形状加以改良，众臣食后倍加赞扬。

　　这时候太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲南京传统美食引见，就让御厨铲几个试试，这一尝没关系南京地标手绘南京地标手绘，直以为焦脆软香南京传统美食引见，煞是好吃南京地标手绘，连续吃了四五个。

　　3、将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中心较厚、边沿稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。

　　牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘便可食用。

　　午后单独由院中漫步，突然一股香气飘来，顿感心慌意乱，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖出去大气不敢出。

　　2、面粉放案板上，参加精盐和热水（70℃以上）300克南京传统美食引见，平均地和洽面粉，并摊开晾凉（即烫面和面法），再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

　　馅料：牛肉850克南京传统美食引见、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克

　　厥后这道锅贴从宫中传到了金陵官方，又颠末金陵历代厨师们的不竭研讨和改良，终极成为明天的锅贴南京地标手绘。

　　牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是一种煎烙的馅类食物，外形似饺子，但比饺子略颀长。

　　1.将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。

　　4、把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色便可。