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夏天丝瓜和它是绝配,不吃牛肉也要吃它,煮汤鲜甜解暑,低脂饱腹

丝瓜和它是绝配,营养解暑又饱腹,不吃牛羊肉也要吃它,真鲜甜啊。炎热的三伏天,闷热潮湿,这个季节就适合吃一些清爽开胃的下饭菜,平时还需要多喝水,多煮汤喝。适合三伏天煮汤喝的食材也有很多,一般选用当季的时令食材来煲汤,苦瓜、冬瓜等瓜菜,夏天煲汤清凉解暑,三伏天喝再合适不过了。除此之外,还有一种瓜菜也是夏季不可错过的,那就是丝瓜,丝瓜清甜解暑,比苦瓜和冬瓜更受小朋友的喜爱。丝瓜本身自带清甜的口感,不放肉味道也很鲜,而且营养也很丰富。

丝瓜中含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠道消化,减轻肠胃负担,还含有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,夏天适当的吃一些丝瓜还可以美白淡斑,因此丝瓜水还有“天然美人水”的美称,爱美的女人别错过。丝瓜的吃法也有很多,清炒、蒸、烧汤味道都很赞。这里要分享的做法是搭配鱼肉和杂蔬一起煮成:丝瓜鱼肉羹,这几样食材搭配煮出来的汤羹,味道鲜甜营养滋补不上火,比喝骨头汤,吃牛羊肉实惠多了。

丝瓜鱼肉羹的做法也非常简单,选择新鲜的鱼肉,没有鱼刺的,煎至金黄然后用铲子将鱼肉拆碎,加入沸水煮鱼汤。把鱼汤煮奶白后下入丝瓜和准备好的杂蔬一起煮,最后加入少许的水淀粉勾芡,调味即可。这样做的丝瓜鱼肉羹口感浓稠,爽滑鲜甜,低脂饱腹还不上火,适合全家人一起享用。夏天丝瓜和它是绝配,不吃牛肉也要吃它,煮汤鲜甜解暑,低脂饱腹。以下是详细做法:

【丝瓜鱼肉羹】

准备食材:鱼肉适量、鸡蛋2个、丝瓜一根、胡萝卜少许、金针菇少许、香菜粒少许。

准备配料:油盐适量、胡椒粉少许、蚝油少许、淀粉适量。

详细做法:

1、鱼肉清洗干净待用、丝瓜去皮洗净切丝、胡萝卜半根洗净切丝、金针菇洗净去掉根部待用。

2、热锅凉油,将蛋液倒入锅里煎至凝固,起锅切成鸡蛋丝待用。

3、锅里留有余油,将鱼肉下锅煎,煎至鱼肉两面金黄。(选择没有鱼刺的部位,这样吃的时候更方便)。

4、然后用铲子将煎好的鱼肉弄散开,拆成鱼肉碎。然后倒入适量的开水大火煮沸,将鱼肉汤煮至奶白色。

5、加入处理好的金针菇、丝瓜和胡萝卜丝一起下锅煮。

6、将食材都煮软煮熟透,下入鸡蛋丝、少许蚝油提鲜、适量的胡椒粉去腥增鲜。

7、倒入适量的水淀粉勾个薄芡,加入少许的盐调味,少许的香菜碎点缀增香,拌匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:丝瓜鱼肉羹就做好啦,这样做出来的鱼肉羹汤,鲜甜爽滑,口感浓稠,食材搭配色泽看着也很诱人,有鱼肉、丝瓜和胡萝卜、金针菇混合在一起,口感层次丰富,营养也更全面,简单一煮就出锅啦,炎热的夏天喝它,鲜甜滋补还不上火,比喝骨头汤和吃牛羊肉强多了。丝瓜还有“天然美人水”的美称,夏天吃它还能美白淡斑,这道汤低脂营养还饱腹,减肥的小伙伴也可以吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

烹饪小贴士:

1、鱼肉要选择没有鱼刺的,这样吃的时候更方便,而且也不需要把鱼刺过滤出来。

2、鱼肉先煎一下,然后把鱼肉拆碎,加入沸水煮汤,这样煮的鱼汤更奶白鲜甜。

3、配菜的部分可以根据自己的喜好添加,这里是放的丝瓜、胡萝卜和金针菇一起,非常适合夏天吃。

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  • 编辑:瑪莉
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