秋天，这菜我每周必做3回，鲜香滋补又开胃，顿顿吃精光汁都不剩
入秋后，这菜我每周必做3回，鲜香滋补开胃，顿顿吃精光汁都不剩。入秋后，就是适合吃一些鲜香滋补的菜肴，给身体补充营养和能量，增强体质身体棒。比起吃各种大鱼大肉的菜肴，我们家人平时更爱吃一些鲜香的家常小炒菜，鱼香肉丝就是其中之一，这是一道再普通不过的家常小炒菜了，这是四川的一道特色名菜，口感酸辣甜，混合出的鱼香味来，因此被称为“鱼香肉丝”，但这道菜跟鱼这个食材一点关系也没有，第一次听这个菜名的人应该都会跟鱼联想到一起。
鱼香肉丝主要用到的食材是瘦肉丝、胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝搭配到一起炒，做法并不复杂，但想要味道吃起来跟饭店里一样正宗的关键所在就是酱料上，搭配合理的酱料吃起来是酸辣甜的口感，非常开胃好吃又下饭，其实现在市场上也有专门卖鱼香肉丝的酱料，我们可以直接买现成的回来炒菜，味道保证正宗不容易出错，跟饭店里的一样好吃。当然也可以自己调，将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内,加少量水和豆粉兑成味汁即可。喜欢香辣的可以加入一些辣椒油一起炒。
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鱼香肉丝主要用到的食材是瘦肉丝、胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝搭配到一起炒，做法并不复杂，但想要味道吃起来跟饭店里一样正宗的关键所在就是酱料上，搭配合理的酱料吃起来是酸辣甜的口感，非常开胃好吃又下饭，其实现在市场上也有专门卖鱼香肉丝的酱料，我们可以直接买现成的回来炒菜，味道保证正宗不容易出错，跟饭店里的一样好吃。当然也可以自己调，将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内,加少量水和豆粉兑成味汁即可。喜欢香辣的可以加入一些辣椒油一起炒。
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- 编辑：瑪莉
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