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冬天,不管有钱没钱,这菜记得多吃,简单营养又美味,冬天吃它特养人

冬天,吃白菜不如多吃它,正当季营养极高,切块和牛肉一起炖,好鲜美。这两天我们当地又一波冷空气来袭,气温越来越冷了,这个时候最适合给家人炖上一锅热气腾腾的滋补肉菜吃啦,暖胃暖身,鲜香滋补好吃又解馋,尤其是对于无肉不欢的人而言,我们家没一餐都少不了肉菜,没有肉总感觉吃饭不饱。其实每一餐饮食不能只吃肉,要讲究荤素搭配着吃才更营养均衡。适合冬天吃的蔬菜也有很多,除了大家常见的大白菜之外,还有一种蔬菜也是冬季不可错过的,这个季节吃它正当季营养极高,那就是:白萝卜,大家可以别小看了这冬日里毫不起眼的白萝卜,它可是有着“小人参”的美称,民间还有“冬吃萝卜赛人参”的说法,都是有其中道理的。

白萝卜虽然一年四季都能吃的着,但到了冬天,经过低温的洗礼,这个时期的白萝卜开始产生了植物的“抗寒反应”,锁住了自身的水分和糖分,因此冬天的白萝卜吃起来比其它季节的时候口感更要脆甜多汁,另外白萝卜中还有丰富的维生素和膳食纤维,冬天总爱吃肉,这个时候容易给肠胃造成负担,出现消化不良、腹胀等情况的出现,吃白萝卜就可以缓解这个问题,“萝卜”具有很强的补气、益气的功能,可清热化痰、益胃消食,女人多吃还能补充维生素美容养颜。

白萝卜的吃法也非常多,冬天吃白萝卜最佳搭配自然是和牛肉一起啦,牛肉鲜香滋补,冬天吃牛肉可以滋补暖身,还可以增强免疫力,牛肉和白萝卜简直是绝配,最近我们家人就爱上吃我做的:白萝卜炖牛腩,选择牛腩的部位非常适合炖着吃,肥瘦相间炖出来的牛腩特别香,搭配上脆甜的白萝卜一起,荤素搭配营养更全,白萝卜的加入不仅能提鲜,还能综合牛腩的膻味,吃起来味道更香啦。冬天,不管有钱没钱,这菜记得多吃,简单营养又美味,冬天吃它特养人。

【白萝卜炖牛腩】

准备食材:牛腩一斤、白萝卜一个、生姜大蒜适量、葱适量。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。

详细做法:

1、牛腩洗净切小块待用。

2、白萝卜去皮洗净,滚刀切成小块待用。

3、准备酱汁,盆里加入2大勺的沙茶酱,适量的生抽和蚝油,混合拌匀。

4、葱洗净切段、生姜洗净切片、大蒜洗净拍扁待用。

5、锅里加入适量的清水,下入牛腩、生姜片和少许的料酒焯水,大火煮沸捞起沥干水待用。

6、热锅凉油,下入生姜大蒜和葱一起爆香,加入焯水好的牛腩下锅一同煸炒。

7、倒入提前准备好的沙茶酱汁一起炒香。

8、翻炒均匀,炒出酱香味来。加入适量的清水淹没过牛腩大火煮沸。

9、接着把食材都倒入砂锅里继续焖煮,煮沸后转中火焖煮40分钟左右。

10、40分钟后下入白萝卜块一起下锅继续焖煮10分钟左右即可。(沙茶酱料中已经有足够的咸味了,不需要额外加盐调味)。

把砂锅端上餐桌即可上桌享用,这样一道家常版的:白萝卜炖牛腩就做好啦,这样炖出来的牛腩鲜香入味,炖的时间刚刚好,牛腩软而不烂老人孩子也能嚼得懂,越嚼越香的那种,白萝卜吸收了牛腩和酱汁的味道也变得特别鲜香入味,冬天来上一锅这美味,上桌热气腾腾的别提有多过瘾,大人孩子都很爱吃,冬天吃它鲜香滋补,暖身驱寒,增强身体免疫力,这个季节多吃一些白萝卜和牛肉对身体非常好。每回炖一锅都吃精光,连汤汁都不剩下。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

烹饪小贴士:

1、牛腩提前焯水一下,加点生姜和料酒一起去膻味。

2、牛腩先加入料汁炒香,加水放入砂锅里炖煮40分钟左右,最后下入白萝卜煮软即可,白萝卜不要下太早以免煮太烂了。

3、酱汁可以根据自己的喜好来搭配,这里做的是沙茶酱口味的,喜欢吃辣的可以放点辣酱也是很开胃下饭的。

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  • 编辑:瑪莉
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