南京美食攻略丨正宗本地人推荐！来南京一定要吃的几样本土美味！

南京美食攻略丨正宗本地人推荐！来南京一定要吃的几样本土美味！本站　　在南京悠久的历史长河中，饮食文化占据了一席之地

　　在南京悠久的历史长河中，饮食文化占据了一席之地。这些食物承载了南京这座城市的舌尖记忆，为一代又一代的南京人留住经典的美味。今天，小编就带你去尝尝南京这些老字号美食。

　　在金陵最美的时候莫过于一场秋，在这个时候，你能感受到古都南京带给你无限的美景，一席小雪飘下，南京就变成了了金陵，这也是只有在南京才能感受到斑驳变化，不管是春夏秋冬，在南京你都可以寻觅到属于南京的遍地美食~

　　首先来南京不吃一碗皮肚面，你就白来一趟了，在南京人的眼里，什么兰州拉面，镇江锅盖面，都没有一碗皮肚面来的滋润，在南京可以说是标配了。皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，再加上卤蛋啊，青菜，番茄这味道不用问了，盘他！

　　皮肚面在南京到处可见，第一次来南京的小伙伴可以直接去明瓦廊小吃一条街，保证让你平价好吃不踩雷，简直都是上学时候的美食天堂啊，随便一家都是开了十几，二十多年的老店！

　　我去的这家是评事街老太皮肚面，在南京还是非常出名的哈，还有一家在科巷那边，有空的话也可以去尝一尝！会吃的南京人，还会加一碟油渣，皮肚面的灵魂伴侣。

　　南京的初冬，又是充满烟火气的。盛一碗热乎乎的酒酿赤豆元宵，比烤红薯还熨帖！我相信只要有女朋友的男生，都会买一碗小酒酿给你的女朋友暖暖胃的，不仅是因为香甜可口，是虽然在每个地方都有这样的酒酿，在南京你会吃出不一样的味道，因为这个时候，正是南京桂花飘香的季节，再吃一口酒酿，真的是暖心又暖胃了！

　　小芋头煮得烂熟细腻，用藕粉勾芡，加入桂花糖浆，透亮浓稠。用搪瓷勺随便舀起，颗颗可爱又水润的芋苗，一吸一抿在嘴里化开，像烤红薯一样温暖。

　　说道早餐就必须有南京道德模范芳婆啊，南京的老字号，上学的时候经常来她家，糕团饭团卤蛋真的是童年的回忆啊，一眨眼都快要奔三了，岁月不饶人啊！

　　在新街口附近，王府大街上。一家很小的店面，但是我们早上七点到的时候已经排起了队。这家店炒鸡推荐，店里都是老南京味道。

　　最喜欢他家的板栗肉粽和乌饭团，乌饭团一定要加油条和肉松，一口下去满足的快要哭出来。还有老卤蛋，虽然叫老卤蛋，但是口感一点都不老，很香很入味，总之芳婆一定是要吃的，不会踩雷的放心吧！

　　去过那么多地方，吃过各个地方的牛肉锅贴，南京的牛肉锅贴和其他地方不大一样，月牙弯弯的形状，外皮酥脆肉馅滚烫会爆汁。南京的牛肉锅贴出自七家湾，曾经那块是回民聚集地也是牛肉贩卖的场所，现在很多店都能看到打成七家湾的招牌。

　　制作过程也像街头江湖绝技，看小哥熟练地按螺旋状摆放好锅贴，倒入菜籽油，用钳子翻动着浅口大锅。锅贴被油浸润煎得金黄，个头快有普通饺子的两倍长了。

　　配上醋或者蘸些辣酱，焦香充斥口腔，味道一级棒！在南京有李记，草桥，李氏，还有蒋有记，金记，绿柳居也有的卖，虽然不是做锅贴出名的，他们家路过的话也可以尝一尝！其中草桥清真牛肉锅贴扁食店上过《舌尖2》虽然环境有点简陋，但是仍然抵挡不住食客的热情啊！