六朝金粉帝王州 一游未尽路过南京(2-2)

六朝金粉帝王州 一游未尽路过南京(2-2)本站　　在滴滴专车上与一位南京小伙的闲聊是从孟非面馆开始的

　　在滴滴专车上与一位南京小伙的闲聊是从孟非面馆开始的。他建议我没必要特意去，辣得够呛。还告诉我，其实南京没有传统美食，说桂花鸭大不如前，鸭血粉丝汤也是泛滥。我说那鸡汁汤包呢？锅贴呢？糕团小点呢？糖芋呢？狮子头呢？干丝呢？……显然，我对他是本地人的说法有点怀疑，但他确实告诉我他原产地出品20几年。可能，他对吃食是不在意的吧。他的建议依然是在一些街头小店。这次我去的是三个比较集中的地方是：明瓦廊，狮子桥和夫子庙！

　　南京人喜鸭，这一点倒是直白！咸水鸭，桂花鸭，鸭血粉丝汤……这样的店，随处可见！鸭肉粉丝汤我在多处品尝，夫子庙的义顺茶楼就是其中之一。通常里头还有鸭肠，鸭肝等。这个我还算喜欢，汤好、血嫩、肠脆，就是肝散了点。桂花鸭就有点咸，花香不明，肉似乎也没了纤维相连，入口好对付，但个人不怎么喜欢！

　　这家在南京算是出名的了，有不少分店，我是在旧王府路的一个商场里头品尝的。二十来年的历史了，有她的特色在！

　　当时我的分享是这么写的：满屋的楹联灯幌似乎在诉说着六朝繁华的曾经，翠花青衫的古装堂官仿佛清末的穿越。其实这跟我理解的大排档相差甚远，这里提供的是民俗小食，田园时蔬，家常烹煮，量小精致，有点南京的味道。推荐：桂花拉糕、天王烤鸭包、云斗煮干丝、清蒸狮子头等。拉糕Q软；天王烤鸭包馅足，烤鸭味道浓；云斗煮干丝汤头好；清蒸狮子头软嫩，可以两人以上食用，不然就腻了些。

　　正所谓“金戈铁马将相侯，深宫似海望朱楼；又是长安明月夜，最忆江南狮子头”。来狮子楼一定要食狮子头。这家在湖南路狮子桥美食街，因已食过汤包，完全只为金牌狮子头而尝试。每只35元，重达350g。用的是五花肉，精瘦的配比很好，软嫩咸香。完全没有平常吃到的精肉过多的渣感，但，不可多食，过腻。

　　这算是金陵的特色了。在明瓦廊遇到鸡鸣汤包正关门装修。到了狮子桥选择了尹式汤包，这是一家百年老店，值得推荐。南京的汤包有一个共同的特点，皮不会很白，但挺软，馅料足，汤汁饱满清甜。轻轻提、慢慢移、咬一口、小心吸！这是吃汤包的秘诀。其实还吃过地铁口的、路边摊的。

　　这个倒像是放大拉长版的煎饺，我是在酒店地铁附近的一家清真馆吃的，酥香美味，量又足，牛肉面、牛杂汤也很不错，自取，可以推荐。

　　南京街上的梧桐树给了我很深的印象。听说当时是宋美龄喜欢，蒋介石才给规划栽种了很多。这里的梧桐还有个共同的特点，在一人多高后自然分叉，绿树成荫。虽然南京也是火炉之一，但正因为这些树，在街上行走也不会太辛苦。当时我就感慨：南京的梧桐一定不寂寞，满街都是，钟山更是整片葱郁，一定特别的四季分明，要是在深秋，定当大美！（完全出自情怀，不考虑大面积落叶苦了清洁工）

　　特别喜欢南京的水果店，有相当的规模，东西也很不错，价位也比厦门便宜不少！这一点跟西安给我的印象差不多，比上海好太多。西瓜，我要！

　　行：动车、飞机都方便，市内有地铁、公交。以前是路在嘴上，现在是路在手机中、地图里，想象下个地图，来去自如。

　　▍陆一：跑腿、吃饭、拍照、码字！味不分南北，食不惧中西，五谷不分，略显迟钝，门外汉业余饭桶，用心记录美食日常！千万浏览量美食专栏撰稿人！