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南京最好吃的猪头肉40年味道依旧45块钱一斤出摊前排队

  猪头肉是人们日常生活中常吃的一种美食,口感软糯鲜香,最早的时候猪头肉被当成边角料,不少人对它还有些嫌弃,可是让人想不到的是,这曾经被人嫌弃的猪头肉,如今却成了抢手货。不得不佩服我国劳动人民的智慧,把这样的边角料做成了美味的卤肉,因此它一下子红了,很多人对它十分青睐,隔几天不吃就想。

  尽管营养学家建议猪头肉这样的食物少吃,它的脂肪含量较高,但是习惯了它味道的人,真的很难一下子戒掉,只能是每次控制摄入量,全国每个城市都有做猪头肉的小馆,而且每座城市都有做的特别好吃出色的小店。

  南京最好吃的猪头肉,是南京人公认的李鼎记猪头肉,这家小馆子很不起眼,看上去有点破破烂烂,但是却开了40年,很多老南京人吃他家猪头肉,已经成为一种习惯,说他家的猪头肉40多年味道没有变过,还是原来的好口味。

  老板说他家的猪头肉都是新鲜食材做成的,有自己的一个配方,卤制时间有四五个小时,因此做出来的猪头肉特别好吃,他家每天卖两次, 在其他地方煮好,拿到这个小店里来卖。

  早上9点开门,大概一个多小时就卖光了,下午也是一个多小时全卖光。他家不光猪头肉受欢迎,还有干肠肘也抢手,干肠肘就是将肝塞在大肠里做成的一种特色美食,想要吃到他家的干肠肘的话,要提前来排队,否则的话肯定是吃不到了。

  现在他家的猪头肉卖到45块钱一斤,价格有点高,他家的生意没有以前那么火爆了,但是仍然需要排队,吃过他家猪头肉的人,都觉得他家的味道煮得很入味儿,口感好,软烂香酥,不知道你吃过他家猪头肉吗?感觉味道如何呢?

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