明星开店又出事了！知名火锅店检出……，回应来了！

明星开店又出事了！知名火锅店检出……，回应来了！归途列车下载 近日，薛之谦旗下的上上谦火锅店餐饮具检出 大肠菌群，引发热议。 9月3日，该火锅店致歉并表示，已经第一时间展开内部调查，初步了解主要原因是 门店操作不规范造成的，将彻底排查其它食安环

近日，薛之谦旗下的上上谦火锅店餐饮具检出 大肠菌群，引发热议。

9月3日，该火锅店致歉并表示，已经第一时间展开内部调查，初步了解主要原因是 门店操作不规范造成的，将彻底排查其它食安环节、加强食品安全卫生管理，加强人员培训。

餐具检出大肠菌群！上上谦火锅店被点名

9月2日，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的 热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。

据悉，被检出不合格产品的店面正是知名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店。

据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

上上谦火锅店非首次不合格

值得注意的是，上上谦火锅并非第一次被监管部门发现餐饮具卫生问题。

今年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的 筷子在监督抽检中检出大肠菌群，当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。

今年7月，黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的 行政处罚决定。

来源：中国青年报、澎湃新闻、上观新闻、南方都市报等