餐饮与百货脱节 上海南京步行街众商家谋转型南京路步行街美食

在一个工作日的下午，记者来到位于南京东、河南中口的Forever 21全球旗舰店。在这家足足有四层楼面的快时尚店铺内，货品堆得满满当当，每一层都有众多消费者正在选购，每一个试衣间门口至少有五六名顾客在排队等候。“基本天都是这样忙碌，节假日就更忙了。”一位服务人员忙得头也不抬地告诉记者。同样的，在宏伊广场的Gap、353广场的Zara等快时尚品牌店内，也有大量顾客正在选购。说到选购快时尚品牌的原因，大部分消费者提到的大多是“价格便宜”、“款式时尚”、“可以退换”这几点。

东方商厦南东店9楼今年新辟了餐饮区。在工作日中午，记者看到，不少附近商务楼的白领直奔这里，个别餐饮店门口甚至排起长队，整个楼层非常热闹。但记者观察发现，多数用餐者吃完午饭后就径直乘直达电梯到1楼，并未继续在其他楼层购物。在第一百货商店、百联世茂国际广场、宏伊广场等购物中心，很多用餐顾客也都不会继续逛商场。

虽然大商场里的人气大不如前，但南京上仍有客流云集的“血拼”去处。最为吸引人的，就是如今颇受年轻消费者偏爱的快时尚品牌。从Zara、Gap、优衣库，再到Forever 21，店内人头攒动的景象，几乎天天都在发生。

从第一百货、永安百货这样的老牌百货，到ZARA，优衣库等快时尚品牌，从屡败屡战的353广场，到拥有苹果店的后起之秀恒基名人购物中心繁华热闹的南京步行街上，永远不缺熙熙攘攘的游人。然而，庞大的客流并非等同火的消费，记者探访了南京上的第一百货商店、东方商厦、百联世茂国际广场、上海时装商店、永安百货、置地广场、华联商厦、353广场、恒基名人购物中心、宏伊广场共10家商场，发现传统零售业正面临着店铺空置、商品同质化、业态单一等多重挑战，这条百年商业老街上的众多商家们，亟待转型“突围”。

一位来自欧洲的游客告诉记者，在这里购物的主要原因，就是便宜。“在欧洲，一件全羊的毛衣动不动就要一两百欧元。”该游客欣喜地说，这里基本上几百元人民币的价格让他疯狂“血拼”。市民张阿姨也是这里的常客，还经常带家人到这里来“淘宝”，“到南京，我基本上就来这家，再去邵万生买点糟货，衣服、鞋子什么都大同小异，不会在南京买的。”

同时，在这条并不算太长的商业街上，各商场入驻的品牌也有不少雷同。记者粗略统计，10家商场、购物中心内，仅Only就入驻至少6家、VERO MODA和Esprit各入驻至少5家、Ochirly和Honeys各入驻4家其他品牌如Teenie Weenie、ELand、BASIC HOUSE等品牌也有2-3次重复率。

南京东353号，这个位于堪称步行街黄金地段的商场，却有着“商业百慕大”的称号，自上世纪90年代以来，前身为“东海商都”的商场就因经营不善几经转手。变身353广场后，建筑曾有的层高低等“硬伤”被打破，全面转型成时尚购物休闲中心。但在新的商业中还不足以赢得充分的消费人气，目前经营状况似乎并不理想。

“永安百货有95年历史。在经营调整中，过道、空间等内部格局很难轻易改动，在引入餐饮类等休闲业态时受建筑格局的。”永安百货总经理丁洪亮表示，商场在局部调整时将采取商品特色化、服务个性化的转型方向，并设想通过“视觉营销”吸引顾客，“永安百货有不少经典故事，今后我们设想通过挖掘自身的历史文化、经典故事，并在商场里增添这些元素，推出独一无二的特色产品，将很多在商场外拍照留念的游客吸引进店”。

经营者应对

对于这些快时尚品牌在南京上的比例越来越高，也有部分百货经营者坦言，引进这些品牌看似能吸引顾客，但却并不能将这些客流带入商场其他品牌内，对整体经营和档次很难带来很明显的帮助，也无法因此培养出商场的顾客。

快时尚品牌异军突起

餐饮人气无法辐射百货

353广场黄金地段仍现“空铺”

恒基名人购物中心有商户被贴“催租函”

一个工作日的下午，记者来到353广场，中庭小小的折扣促销区内挤满了箱包、内衣等十几家品牌，有点大卖场的味道。下午5点多，下班高峰来临，拎着手提包的白领从商场“借道”而行，整个一楼显得颇为热闹。但从三楼开始就渐渐冷清了起来，几乎每个楼层均有空关店铺。以三楼为例，记者粗略数了一下，该层约有37个店铺，但仅17个在营业。四楼情况更加严重，约51个商铺中只有15家营业。而部分营业店铺状况也可用“惨淡”来形容。四楼一家女装品牌的店员告诉记者，“过年后就不断有店铺撤走，人气不好，只能撤走了，我们品牌大概2个月后也要关了。”

现状

一楼化妆品、女鞋、珠宝首饰；二楼少淑女装；三楼职业女装、内衣女包；四楼男士服装；五楼运动服饰；六楼童装;七楼小型家电在记者调查的10家步行街商场内，商场楼层布局大同小异，让各商场缺乏个性，部分消费者选择的标准只剩下一条：哪家商场促销力度更大。

除了353广场外，开业仅1年多的恒基名人购物中心紧邻地铁，交通优势显著，且拥有苹果专卖店这一高人气店铺，但似乎也面临着多店铺空置现状。在三楼电梯口，某品牌商铺内已空空如也。四楼也有数家店铺空关着，其中一家品牌男装店的货架上还整齐地摆放着衣服，大门却被紧紧锁住。店铺门上赫然贴着商场关于房屋租金的“催告函”。一位工作人员透露，该品牌方还没有及时向商场支付租金就匆匆关张了。记者粗略计算了一下，四楼约22家商铺中，约11家店铺处于空置状态，同样的，五楼的约14家商铺中也有5处空铺。除服装品牌外，5楼的个别餐厅也已经关门歇业。

南京上有那么一些老牌商场，虽然并不光鲜，但它针对游客开出的特色卖场，吸引了不少消费者。以上海时装商店为例，位于整个商店一楼的羊毛衫区人气很旺，即使是闷热的6月，狭小的过道中仍然挤满了前来选购的消费者。记者观察发现，这里的顾客以外地游客和外国游客居多。

东方商厦：餐饮零售互动

由于空铺太多，部分楼层零售区的顾客屈指可数。商场里除了一楼的灯光格外明亮外，几乎每往上层，灯光亮度就会有所降低，四楼北侧自动扶梯区几乎处于昏暗之中。

在零售业整体不太景气的大背景下，南京步行街上不少百货商场开始“效仿”大型购物中心，引入餐饮商户吸引人气，但对零售业消费拉动似乎并不明显。

问题所在

“相对于电商来说，实体商场还是具有自身优势的，以女鞋为例，最好自己试穿，近两年商场就将品牌鞋的区域扩大了一倍多。”置地广场商厦总经理吕丽敏说，从两年前开始，商场还逐步扩大休闲食品区的面积，以带动商场人气。此外，商场去年将VIP积分的回馈方式进行了多样化调整，VIP顾客的消费额增长约80%。

永安百货：转型“视觉营销”

老牌商场开“游客卖场”

今年年初，商场9楼全面调整为餐饮楼层，上半年商场客流同比增加约8%。不过，商场人士坦言，目前餐饮人气的增加还未明显带动零售业态的销售，“我们正探索如何利用餐饮来形成商场的喷淋效应，针对前来就餐的顾客群调整零售业态，让食客们用餐后下楼就能买到合适的商品。此外，还在考虑将餐饮与零售互动起来，如购物积分可抵扣部分餐饮消费等。”

布局、品牌同质化严重

（来源：新闻晨报 作者：李欣欣 周思立）

置地广场：做强实体店优势

突围