“年味”蓝天如何兼得？这些香肠腊肉环保熏制点请收藏！

“年味”蓝天如何兼得？这些香肠腊肉环保熏制点请收藏！苏州电信宽带 12月23日，江北区红土地社区香肠腊肉环保熏制点，熏制工人整理腊肉香肠编号，方便市民领取。本组图片由特约摄影 钟志兵/视觉重庆 12月23日,南岸区南坪,市民正在指定的南湖花园

苏州电信宽带

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12月23日，江北区红土地社区香肠腊肉环保熏制点，熏制工人整理腊肉香肠编号，方便市民领取。本组图片由特约摄影 钟志兵/视觉重庆

12月23日,南岸区南坪,市民正在指定的南湖花园香肠腊肉环保熏制点排队熏制腊肉香肠。

重庆日报消息，临近春节，熏香肠腊肉又成为许多市民心心念念的事情，不过引发的环境污染问题也引起了市民关注。“坝子头，路边边，到处都在熏，好污染空气嘛。”有市民就向重庆市12345热线反映称，在南岸区南山街道文峰新街小区2期附近，有市民临街熏制腊肉香肠，烟雾和气味严重扰民。

“年味”与蓝天如何兼得？怎样才符合环保要求？记者从市生态环境局获悉，为在改善空气质量同时满足广大市民熏制腊制品的需要，不少区县都开放了集中环保熏制点服务，方便大家“秋”香肠腊肉。

记者打探

每天熏制1000余斤香肠腊肉 却没有油烟污染

12月22日，记者在江北区红土地社区的环保熏制点看到，现场临时搭建了一个遮雨棚，棚内有几台数米高的熏制机器，机器上方是挂香肠腊肉的架子，下方则有烧柴生火的炉灶，这样用柴火熏制出来的香肠腊肉，保留了原始方法熏制的香味。

与原始烟熏方法不同的是，几台机器的门可以封闭，烧柴产生的烟尘也不会排放到大气中，而是通过顶部的一根烟道，排放到一旁放置着的净化器中。

记者看到净化器约1米高，据熏制点的负责人介绍，净化器里有大量净水，烟尘排入水池后，净水会将烟尘中的油污烟尘等过滤掉，再将过滤后的烟雾排入空中。只见过滤后排出的烟雾呈白雾状，记者站在一旁也没有闻到烟熏的油味。

“我们每天要熏1000余斤香肠腊肉，居民们欢迎得很。”熏制点负责人告诉记者，每斤腊肉收费3元、每斤香肠收费2.5元，价格不贵。市民只需要将灌好的香肠和腌制好的腊肉拿到熏制点，剩下的熏制晾晒工作就由他们负责，既方便了市民，也更加环保。

据了解，我市类似环保熏制点熏制腊制品的费用在每斤1元到3元不等，基本上白天全天都在熏制。市生态环境局相关表示，我市一批环保熏制点将会陆续投入使用，请有熏制香肠腊肉需求的市民选择就近的熏制点熏制。

市生态环境局同时提醒广大市民，私自烟熏腊肉香肠、露天焚烧产生大量浓烟和粉尘，严重污染大气环境，对广大市民健康造成威胁，违反了《大气污染防治法》《重庆市环境保护条例》《重庆市市容环境卫生管理条例》等法律法规。按照相关管理条例，对在城市道路上堆放设备进行烟熏腊肉的，城管部门将处以罚款。

重庆日报记者

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