品金陵独韵 南京小吃全攻略大全（全文

　　朱自清在散文《南京》里这样当地的吃食“南京茶馆里干丝很为人所称道。但这些人必没有到过镇江，扬州，那儿的干丝比南京细得多，又从来不那么甜。我倒是觉得芝麻烧饼好，一种长圆的，刚出炉，既香，且酥，又白，大概各茶馆都有。咸板鸭才是南京的名产，要热吃，也是香得好；肉要肥要厚，才有咬嚼。但南京人都说盐水鸭更好，大约取其嫩，其鲜；那是冷吃的，我可不知怎样，老觉得不大得劲儿。”可见朱先生对南京和美食，还是略有研究的，谁说文人墨客不食烟火？

　　三、四月份，正是游览南京的最好季节，不冷不热的温度、温润小风清幽地吹。但于我，再美的风光也不如一碗地道的鸭血粉丝汤带劲，那种鲜美，才是南京独有的气息。除了鸭血粉丝汤，南京还有很多小吃，有些我吃过，有些还没机会品尝，贴出来方便广大吃货！

　　南京人称豆腐涝为豆腐脑、豆腐花，都不老。这道小吃应该说在全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉、清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

　　因为南京历史太悠久，所以南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，竟然还和明太祖朱元璋扯上了联系。

　　蒸饺实际上全国各地都有，严格意义上来说，更是北方的名小吃。但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。

　　南京最著名的小吃应该算是鸭血粉丝汤，要是有机会到南京旅游，一定要亲口尝一尝，虽然它不能当正餐，也不抵饱，但在南京街头小吃摊上坐下来，慢慢悠悠地品尝着鸭血粉丝汤，会品尝到一种很独特的滋味，那也许就是金陵的滋味吧。

　　煮干丝好象是扬州和镇江的最有名，一盘肴肉，一碟生姜丝浸在镇江恒顺香醋里，再加上一碗开洋干丝，这样的早茶，想着都垂涎欲滴。而南京的干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切成细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

　　生活在南京，鸭子，是必不可少的食物之一，板鸭一般南京市民不常吃，主要是用来馈赠亲友和过年的时候吃一点的，吃得最多的是街头现砧的烤鸭和盐水鸭，剁上半只，浇上又香又浓的卤汁，最香的是鸭头，细细啃来，绝对是下酒的好菜。更有好多常吃鸭的，要把鸭都留着，美名曰松子香，确实是又肥又香啊。

　　夫子庙美食街建成于1997年，总投资1．5亿元，位于夫子庙南端，东起平江府，西止来燕。建筑造型各异，高低错落有致，青砖小瓦，粉墙坡屋，古朴典雅，与夫子庙古建筑群融为一体。内部设施一流，颇具现代气息。仿古花岗岩面两侧镶嵌着彩色广场砖，菱形的花坛、回绕的长廊、花园式的广场、古典式的矮架灯，营造出温馨而优雅的氛围。沿街坐落着晚晴风味轩、晚晴茗轩、金陵春酒楼、夫子庙康乐城、秦淮人家、白鹭宾馆等一批知名餐饮娱乐企业，荟萃了美食精品。结合美食街建设，建成了展示六朝文化的王谢古居，恢复了乌衣巷，形成了新的景观区，拓展了夫子庙景区范围。

　　狮子桥步行美食街位于湖南中段，是湖南全线米。原是农贸集市一条街，2000年初，鼓楼区投入 880万元进行全面。全线铺贴花岗岩，杆线下地，新建了彩色景观旱喷泉、花盆、景观灯、休闲椅、公用电话亭等公用设施。沿街居民楼全部进行欧式化出新。并竖起九九狮子牌坊一座，成为狮子桥的标志性建筑。这里几乎涵盖了你所能想到的南京小吃，所以，如果在南京呆的时间不长，不妨到这里大快朵颐

　　公交：3， 8上行， 8下行， 22上行， 22下行， 47上行， 47下行， 52， 74上行， 74下行， 95上行， 95下行， 114上行， 303， 303， 318上行， 318下行， 819湖南站

　　这两个地方是南京小吃聚集的地方，像一些夜市或是商业街附近的餐馆也可以吃到正的南京小吃。