南京10家名气响当当的老字号！没吃过都不算合格的吃货！

　　创始人刘国发原是制售馄饨的活动摊贩，后来在马巷口购一间门面，制售馄饨、包子、饺子和面条等面食品。

　　【薄皮蟹黄小笼包】镇店之宝，选用黄多肥鲜的河蟹，用上等面粉加入适量清水，拌和搓揉透彻，手工擀制成皮，皮薄均匀有劲，四张皮仅有一两四钱重；包馅时同时均匀地包上一份蟹肉，捏出的花纹均在24个左右；入锅蒸熟后，花纹清晰，提起透明放下发亮，鲜美至极，被人们誉为：“刘长兴一绝”。实际上何止是“刘长兴一绝”，应当说是南京一绝。

　　【熏鱼面】大海碗吃面！胃口小的人都吃不完，熏鱼三，炒鸡多，16元一晚真的忒划算了，面挺劲道，汤汁比较淡，觉得性价比真的高。

　　永和园的前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆，素有“秦淮第一楼”美称。加之又在南京的夫子庙景区内，自然吸引了众多八方来客。南京的小吃在这里基本都能吃到，飘着桂花香甜而不腻的赤豆元宵、鲜香诱人的鸭血粉丝汤、带着一丝丝小虾米的开洋干丝，每一道都藏着记忆中的味道。

　　【黄桥烧饼】其实就是蟹壳黄，黄桥烧饼和开洋干丝都是秦淮八绝之一，一盘四个，俩甜俩咸，满足不同选择！

　　【糖芋苗】虽然很多店铺都在卖糖芋苗，但不得不说，这里的糖芋苗味道绝对能排前三！芋头绵密软糯，香甜不腻人，回味无穷~

　　始于初年，曾经的南京早点四绝、五大清线代传人了，期间消失，后来在凤凰西街重新开业。本来的招牌是南京早点四绝之一：牛肉汤和对开，却不知从何时起锅贴脱颖而出，成为南京的标志性小吃之一。

　　【牛肉锅贴】绝对必点！这家锅贴的特点是，从开始吃第一只到最后一只，锅贴里始终是有汤汁的。先咬开一个洞，轻轻一吸，肉汁便流进嘴里，鲜美得很啊，然后再蘸上醋和特有的辣椒酱，没谁了！而且锅贴很实在，肉里没有掺很多葱，绝对是良心品质。

　　【牛肉馄饨】第二推荐的美味，南京的馄饨皮薄，温柔地裹住肉馅儿，不会抢占肉的风味，还特别吸味儿。这家汤也是浓郁的牛肉汤呢，配上南京辣油，绝对啦！

　　【牛肉煎包】牛肉煎包和锅贴有点像，区别就在于煎包的皮更厚实，面粉料大于牛肉馅，喜欢外表皮酥酥脆脆的，应该会喜欢锅贴，那如果喜欢厚实的皮，应该会喜欢煎包。

　　【鸭油烧饼】人气爆款，重点推荐！有葱油烧饼和黑芝麻糖烧饼两种口味，小小的一块却包含了大大的味道，鸭油味很浓。

　　净素、清真菜肴而著称。绿柳居美食以清雅纯净、自然环保为基础，以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵。

　　【蛋黄肉松青团】网红青团，与别家不同的是，蛋黄并不是散开的，完整的一颗，能吃到蛋黄特有的咸香味道~

　　是南京颇负盛名的五大清真老字号之一。随着岁月的沉淀，他们家的味道却是依旧的美味。很多人都会坐着公交来只为吃到他们家的菜品。

　　【牛肉圆】必点的一道菜！这个肉丸完全不是原来的概念，很嫩，是把牛肉打的很碎与蛋清一起，口感一级棒，包含蛋液的嫩滑已及牛肉的韧劲，配上青菜，解腻～

　　蒋有记是南京知名清真老店，店里最大的特色是牛肉锅贴，号称秦淮八绝之一。蒋有记已经有94年了。作为近百年历史的清真菜馆，传承下来的手艺毫不逊色，尤其是牛肉锅贴。

　　【牛肉锅贴】这里的牛肉锅贴外皮最佳，厚一分笨重，薄一份生硬，软硬适中，不僵硬不粘牙，底部焦香酥脆，入口就像是在嚼一块酥脆的饼干。如果外带会发现，过一段时间也不像有些锅贴软榻下来，肉馅的肉质软嫩，咸甜适口，馅里有微量的葱姜既去了腥，更突出了牛肉清新自然的本味。

　　当时南京最高建筑，也是当时西方现代派建筑代表作之一。饭店内拥有当时世界最先进的、国内少有的OTS手摇式电梯。餐饮继承了淮扬菜的传统特色，客房设备现代，装饰典雅。小巧玲珑，古韵犹存，很有的感觉， 总体菜肴，分量很足，味道也不错。

　　【赤豆莲子元宵】传说中的秦淮八绝之一，跟外面很多别家都不同，熬的赤红，粘稠香糯，元宵Q糯有劲，混着白色的是有点脆口的莲子，大的赤豆在其中，一碗真是甜到心里。

　　【三色糕】把豆沙和糯米混合起来，既有豆沙的香甜，又有糯米的黏性，口感太特别了，甜甜糯糯的又都不是太甜，不齁不腻。因为是手工制作，所以价格略贵些。