冷天，这菜要多吃，比牛肉羊肉强，营养滋补不发胖，煲汤喝特鲜美

冷天，这菜要多吃，比牛肉羊肉强，营养滋补不发胖，煲汤喝特鲜美厂丝 秋天要多喝汤，这蔬菜煲汤清香又营养，甘甜去燥，应季而食身体棒。进入深秋，气温渐渐变冷了，冷天下班回到家喝上一碗热汤下肚，暖胃又暖身，别提有多舒服。秋燥天喝汤再合适不过了，鲜甜滋补，还能补

秋天要多喝汤，这蔬菜煲汤清香又营养，甘甜去燥，应季而食身体棒。进入深秋，气温渐渐变冷了，冷天下班回到家喝上一碗热汤下肚，暖胃又暖身，别提有多舒服。秋燥天喝汤再合适不过了，鲜甜滋补，还能补水润燥。我们当地人特别爱喝汤，基本上每一餐都少不了汤，不同季节煲的汤也不大一样，光是煲汤食材的搭配就有不少学问，搭配不同食材煲出来的汤营养和功效也不一样。这里要分享的秋季滋补靓汤是：西洋菜陈肾猪骨汤，当下也是西洋菜上市的季节，现在吃它正当季，搭配猪骨陈肾一起煲汤，鲜香甘甜，还带有西洋菜的清香，秋燥天喝它滋补润燥还不发胖。

西洋菜又被称为“豆瓣菜”，不同的地区叫法也不太一样。带有一种独特的清香，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的人也不爱吃（跟吃香菜是一个原理）。一般生长在水中、水沟边、水田里，口感清香脆嫩，我们当地人都很喜欢吃，清炒、凉拌或者是煲汤都特别赞。尤其是秋冬干燥季节，用西洋菜来煲汤，甘甜去燥，具有清肺热、润肺燥的功效，应季而食身体棒。西洋菜的营养也很丰富，除了含有多种维生素之外，膳食纤维也很高，吃它还能帮助肠道消化。我们全家人都很爱喝西洋菜煮汤，基本上隔三差五就要煲一锅，每回都喝个精光。

西洋菜陈肾猪骨汤的做法也很简单，猪骨先焯水去掉血沫和杂质，然后搭配蜜枣和陈肾一起下锅煲煮，先把猪骨汤的味道熬出来，最后再下入西洋菜一起煲，西洋菜比较容易煮软，所以不建议放太早，最后下入把味道煮出来即可。这道汤不需要调味的调味料，出锅前加入少许盐调味即可，猪骨的鲜甜和蜜枣的甜，再搭配上西洋菜的清香，甘甜去燥，秋天喝它再舒服不过了。冷天，这菜要多吃，比牛肉羊肉强，营养滋补不发胖，煲汤喝特鲜美。接下来一起来看看详细做法吧。

【西洋菜陈肾汤】

准备食材：西洋菜适量、猪骨适量、陈肾一个、蜜枣1粒、生姜适量。

准备配料：盐少许。

详细做法：

1、猪骨让店家帮忙砍好了清洗干净待用；蜜枣、陈肾洗净待用。

2、西洋菜摘掉老筋的部分，清洗干净，放入盐水里浸泡几分钟。（盐水浸泡可以去掉残留，还有一些小虫卵会自己爬出来）。

3、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。煮沸后捞起冲洗干净沥干水分待用。

4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、蜜枣、生姜片、陈肾一同放入砂锅里，倒入适量的清水。大火煮开转小火煮40分钟。

5、40分钟后，把处理干净的西洋菜也放入砂锅里，继续煮30分钟，最后下少许盐拌匀，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：西洋菜陈肾汤就做好啦，这样做出来的汤鲜香甘甜，还带有西洋菜独特的清香，非常开胃又好喝，荤素搭配营养也很全面。是老广人的最爱，秋冬干燥季节喝它再合适不过了，清香营养助消化，还能清肺润燥。这个季节也是西洋菜上市的季节，现在吃它正当季，应季而食，身体更健康。我们家隔三差五喝一次，每回煲一锅喝个精光，一点不浪费，适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、西洋菜生长在水里，担心用水生小虫子可以用盐水浸泡一下，这样虫卵会跑出来，可以放心享用了。

2、猪骨煲汤前需要先焯水一下，去除腥味和血沫，这样煲出来的汤更清亮鲜香。

3、这道汤属于老火汤需要煲煮的时间比较长，西洋菜比较容易熟可以最后再放，煲30分钟作用，把西洋菜的味道煮出来即可。