花生和它一起煮汤，高钙高蛋白，女人喝改善贫血，气色红润人更美

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花生和它一起煮汤，高钙高蛋白，健脾养胃，健脑增记忆，孩子多吃。我们家早餐，每天基本上也都是那几样，牛奶和面包是标配，不知道吃啥，懒得做早餐的时候，就买现成的面包和牛奶吃，简单省事也营养，但吃多了也会觉得腻。所以偶尔也要换换花样来吃，近来，我们家人迷上了我做的早餐：鸡蛋花生汤，色泽奶白浓郁，清甜爽口，比喝牛奶舒服多了，关键是营养还特别丰富，适合全家人一起享用，早餐煮上一锅鸡蛋花生汤，搭配上馒头、面包或者油条一起吃，实在是太美味了，早餐吃它一整天都能量满满。

鸡蛋花生汤很多人都并不陌生了，它是一道传统名点，属于闽菜系，做这道汤主要用到的食材就是花生、鸡蛋和冰糖。这三样食材搭配在一起煮成浓汤，花生仁酥烂不碎，汤色乳白浓郁，甘甜爽口，喝过的人都说好。在南方个别地区的婚庆、生日上这道汤是必不可少的，不仅味道好，营养全，还象征着人们渴望圆满的美好祝愿。花生本身就是营养很丰富的食材，属于比较温和的食物，一年四季吃它都很合适，每天适当的吃一点花生可以起到健脾养胃的作用，当然油炸和烤花生，热量高，夏天建议少吃，容易上火。花生中的植物蛋白质和钙含量也很高，老人和孩子多吃可以促进骨骼的生长发育，健脑增强记忆的作用。其中的铁离子含量也比较丰富，可以改善缺铁性贫血，女人多喝气色红润，人更美了。

鸡蛋花生汤的做法也特别简单，有的人喜欢在浓汤里加入适量的牛奶，这样汤水看起来更浓郁，我们家做的花生汤不喜欢加牛奶，花生先泡发，把花生衣去掉，分两部分，一部分用榨汁机打成奶白浓郁的花生浆，一部分用清水煮至酥烂而不碎，最后倒入花生浆搅拌均匀，加入冰糖和蛋液即可，这样煮出来的花生汤不加牛奶也照样奶白浓郁，清香香甜，特别美味，每回煮一锅，早餐全部喝光光，尤其是小朋友特别喜欢。花生和它一起煮汤，高钙高蛋白，女人喝改善贫血，气色红润人更美。接下来一起来看看详细做法吧。

【鸡蛋花生汤】

准备食材：花生100克、鸡蛋一个。

准备配料：黄冰糖适量。

详细做法：

1、花生提前放入水里泡软待用。

2、将泡软的花生去除花生衣装盘待用。（去掉花生衣装，这样煮出来的花生汤颜色更奶白）。

3、取1/3的花生放入料理机里，加入适量水打成花生浆，（加入花生浆一起煮的汤水会更雪白）。

4、把剩下2/3的花生，加入砂锅里加入适量水，大火煮开转小火煮30分钟。

5、加入提前打好的花生浆，一起搅拌均匀成奶白的汤水。

6、加入适量的黄冰糖下锅一起煮至融化。

7、转小火，倒入蛋液下锅，边倒边搅拌。蛋花凝固熟透即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鸡蛋花生汤就做好啦，这样做出来的花生汤浓郁香甜，还带有鸡蛋的鲜香，非常开胃又好喝，花生中丰富的植物蛋白和鸡蛋中的蛋白质搭配在一起，荤素搭配，清甜爽口，滋补润肺，营养全又好喝，小朋友特别喜欢，早餐喝它还可以补充营养，健脾胃，铁离子含量也比较丰富，女人常喝改善缺铁性贫血，气色红润人更美，比化妆品强多了。早餐来上一碗花生汤搭配上包子馒头，一顿营养丰盛的早餐就搞定啦。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、花生需要提前泡软，去掉花生衣，这样煮出来的花生汤色泽跟口感更好，当然花生衣也是很营养的，喜欢也可以不用去掉。

2、这里我们先将部分的去皮花生米拿来打成花生浆，这样混合在一起煮出来的花生汤色泽奶白浓郁，看着更有食欲，味道也更浓香。

3、甜度可以根据个人喜好来添加，比喜欢太甜的冰糖可以少放一些，少糖更健康。