建议：家里有孩子，这菜记得做给孩子吃，解馋又美味，孩子吃饭香

建议：家里有孩子，这菜记得做给孩子吃，解馋又美味，孩子吃饭香白领日志,nhdta340,小77, 建议：家里有孩子，这菜记得做给孩子吃，解馋又美味，孩子吃饭香。每年的4、5月份是菠萝大批量上市的季节，现在吃菠萝价格实惠，酸甜多汁，水分足口感好，对于爱吃菠萝的小伙伴而言，真的是

建议：家里有孩子，这菜记得做给孩子吃，解馋又美味，孩子吃饭香。每年的4、5月份是菠萝大批量上市的季节，现在吃菠萝价格实惠，酸甜多汁，水分足口感好，对于爱吃菠萝的小伙伴而言，真的是又口福啦。菠萝是属于经典的热带水果，我们当地就是菠萝的产地，每年的这个时候都能实现菠萝自由。菠萝的口感酸甜，自带独特的香气，特别能激发人的胃口，炎炎夏日没胃口的时候，来上一块菠萝，准能让你胃口大开，菠萝不仅好吃，营养也是很丰富的，菠萝里含有丰富的膳食纤维，果酸和维生素C，是一种非常营养美味的热带水果，上火的人就要少吃了。

菠萝不仅能当水果，还能做菜，也是别有一番风味呢，最近我们当地人平时喜欢用菠萝来做菠萝糖醋鱼、菠萝炒鸡、菠萝炒饭，菠萝糖醋排骨，还有非常经典的菠萝咕噜肉，每一道都非常好吃又解馋，酸酸甜甜的，简直是小朋友的最爱。我们家小朋友就特别爱吃我做的菠萝咕噜肉，自己做的味道一点也不比饭店里的差呢，趁着现在菠萝很便宜，教你正宗菠萝咕噜肉，保证你吃了还想吃。

菠萝咕噜人的做法也非常简单，菠萝要选择表皮带有青色的，如果是熟透的菠萝果肉容易烂，而且甜度太高是不适合做菜的。选择表皮有点青色的菠萝，口感酸甜，菠萝果肉更清脆，做菜口感更好吃。猪肉选择里脊肉，搭配配料腌制入味，裹上玉米淀粉下锅炸一下，外表酥脆里面鲜嫩，一点也不油腻，搭配上酸甜料汁和菠萝果肉一起炒，出锅香到流口水啦，难怪孩子爱吃。趁菠萝便宜，教你正宗菠萝咕噜肉，解馋又美味，好吃到不想放筷子。

【家常菠萝咕噜肉】

食材：菠萝、瘦肉、青红椒、生粉、玉米淀粉。

配料：油盐适量、一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺醋、一勺生粉。

1、菠萝选择皮绿一些的，这种酸甜口感更好。去皮去眼洗净切成小块，放入盐水里浸泡待用。（菠萝泡盐水吃起来口感更好）。

2、准备咕噜肉的酸甜料汁，碗里加入一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺醋、一勺生粉和适量清水，混合搅拌均匀。

3、瘦肉（里脊肉）洗净切成小方块，加入一勺盐、适量料酒、少许胡椒粉、一勺生粉、一个蛋清混合，搅拌均匀腌制30分钟入味待用。

4、腌制好的肉加入适量的玉米淀粉抓匀，让瘦肉被粉浆包裹着。

5、锅里加入多一些的油，油烧热至有小气泡的状态，然后下入瘦肉下锅炸，一块一块的下入，防止粘黏在一起来。先小火炸至定型，慢慢炸熟透，然后捞起。然后再次复炸，炸至表面金黄酥脆即可捞出。这样吃起来口感更好。

6、锅里余油，下入青红椒炒香。

7、倒入准备好的酸甜料汁一起煮沸。

8、倒入炸好的肉和菠萝肉一起下锅翻炒均匀。将食材都均匀的裹上料汁的味道即可出锅。

装盘就可以上桌享用啦，这样一道家常版的：菠萝咕噜肉就做好啦，这样搭配做出来的肉，一口一块酸甜酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，还有菠萝的酸甜清香，实在是太好吃啦，鲜香开胃，大人孩子都很喜爱，天热了没胃口，做这道菜上桌准能让你胃口大开。当下正是吃萝卜的季节，营养足口感好，价格也实惠，不妨给家人做这道酸甜开胃解馋的咕噜肉吃吧，每回做一盘，上桌都不够吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

小贴士：

1、瘦肉可以选择里脊肉，带一点肥肉的五花肉也是可以的，小朋友不喜欢肥肉选择里脊肉就行，不油腻。

2、瘦肉里加入配料腌制入味，加入玉米淀粉上浆，这样炸出来的里脊肉外酥里嫩，入味又好吃。

3、菠萝建议选择带青皮的，这种菠萝不容易烂，而且口感酸甜更适合烧菜。搭配酸甜料汁口感更浓郁。

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