西兰花跟它是绝配，不放肉也很鲜，隔三差五给孩子做，每回都光盘

西兰花跟它是绝配，不放肉也很鲜，隔三差五给孩子做，每回都光盘港综世界大枭雄 西兰花跟它是绝配，不放肉也很鲜，隔三差五给孩子做，每回都光盘。入秋了，秋天是一个收获的季节，很多农作物、蔬菜和瓜果都在这个季节大量上市。除此之外，秋天也是一个适合贴秋膘的季节，说到

西兰花跟它是绝配，不放肉也很鲜，隔三差五给孩子做，每回都光盘。入秋了，秋天是一个收获的季节，很多农作物、蔬菜和瓜果都在这个季节大量上市。除此之外，秋天也是一个适合贴秋膘的季节，说到贴秋膘自然少不了要各种大鱼大肉了，多吃肉虽然可以贴膘，但也容易给肠胃造成负担，因此我们日常的饮食里，蔬菜也是不可少的，要荤素搭配着吃，很多蔬菜中都含有丰富的膳食纤维和维生素，多吃一些蔬菜可以帮助我们的肠道消化，减轻肠胃负担，营养易消化，才更健康。

蔬菜的种类也有很多，也都各有风味，虽然多吃蔬菜身体好，但很多小朋友就是不喜欢吃蔬菜，我们家小朋友也是一样的。为此不少家长可没少下功夫，其实蔬菜选得好，烹饪的时候巧妙搭配，小朋友还是可以接受的，我们家小朋友平时就很爱吃我做的炒西兰花。西兰花也是蔬菜中的一种，口感清香脆嫩，营养价值丰富，价格也比其它的蔬菜贵上一些，西兰花的维生素C含量极高，比辣椒高和番茄都要高，维生素种类含量也比较齐全，还含有一定的叶酸成分，是非常营养健康的蔬菜之一，不管什么季节，平时多吃一些对健康有益。

西兰花的吃法也有很多，焯水凉拌是最能保留营养和口感的吃法之一，但日常中最常见的搭配就是和肉菜一起炒，这样炒出来味道鲜香爽脆。其实不和肉菜炒也一样好吃的，这里要分享的西兰花做法是：番茄炒西兰花。主要用到的食材有西兰花、番茄、鸡蛋和木耳，番茄的酸甜搭配上西兰花的清脆，味道好还能增进食欲。鸡蛋的鲜香嫩滑，也让这道菜增添了不少鲜美，另外木耳清脆爽口，所有食材混合在一起炒，酸甜爽脆鲜嫩营养高，是一道非常健康的小炒菜，我们家隔三差五准做一次，老少皆宜，家人都爱吃。秋天，西兰花和它是绝配，比放肉炒还香，简单又营养，儿子超爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

【番茄炒西兰花】

准备食材：西兰花一个、番茄一个、鸡蛋2个、木耳适量、大蒜适量。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散待用、西兰花洗净切小朵待用、木耳提前泡发洗净待用。

2、番茄洗净切块待用，大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，下少许油盐，将西兰花和木耳下锅焯水，焯水的时间不要太长，断生的状态即可捞起。（加点油盐这样可以保持西兰花的色泽更翠绿）。

4、焯水好的西兰花和木耳捞起，放入凉水里过一下冷河，沥干水备用。（这样可以快速冷却，花菜不会被焖黄影响口感）。

5、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘备用。

6、锅里再添少许油，下蒜蓉下锅煸炒出香味来，加入番茄下锅翻炒。

7、炒出番茄汁来，加入焯水好的木耳和西兰花下锅翻炒。

8、加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀。

9、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀，下少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：番茄炒西兰花就做好啦，这样炒出来的西兰花清香脆嫩、木耳鲜香爽脆、鸡蛋鲜香嫩滑，还有番茄的酸甜，这几样食材搭配在一起炒，色泽丰富，看着特别有食欲。虽然没有放肉一起炒，但鸡蛋的鲜香，也让这道菜味道特别鲜甜，而且营养也很全面，简单炒一炒就上桌了，营养又好吃，小朋友也很爱吃。是一道非常健康的家常小炒菜，我们家一周至少要吃3回，老少皆宜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、西兰花在清洗的时候，可以加入少许的面粉和盐在水里浸泡清洗，面粉可以吸附西兰花b表面的残留和脏东西，吃着更健康。

2、西兰花和木耳需要提前焯水一下再炒，这样既能保证食材完全熟透，还不影响它的口感。焯水时加入少许油盐一起，这样能很好的保持西兰花的色泽更翠绿。

3、食材回锅炒的时间不宜过长了，因为本身已经熟透了，大火炒均匀，调味即可出锅，以免影响口感。这里做的口味清淡，适合小朋友吃。喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒。