立秋后，这三鲜汤抓紧吃，暖胃降燥，有条件一周喝2次，体质变好

立秋后，这三鲜汤抓紧吃，暖胃降燥，有条件一周喝2次，体质变好宜昌办证 立秋后，这三鲜汤抓紧吃，暖胃降秋燥，有条件一周喝2次，体质好。夏秋换季，这个时候气候虽然还炎热，但秋燥天已经让人感觉很明显了，每年这个季节，我们家餐桌上每一餐都少不了一道汤，我们当地人本

立秋后，这三鲜汤抓紧吃，暖胃降秋燥，有条件一周喝2次，体质好。夏秋换季，这个时候气候虽然还炎热，但秋燥天已经让人感觉很明显了，每年这个季节，我们家餐桌上每一餐都少不了一道汤，我们当地人本来就很爱喝汤，一年四季都喜欢煲各种汤汤水水的来喝，秋天是适合贴膘的季节，煲的汤一般都是以滋补润燥为主。喝汤不仅能补水润燥，还能滋补养人，对身体健康是有一定好处的。适合秋天喝的汤也有很多，这里要分享的是：蒸三鲜汤。这道汤味道鲜甜，滋补养人，做法也很简单，立秋后，我们家一周至少要喝2次，每回煲一锅一滴汤都不剩。

这里分享的三鲜汤，这三鲜分别指的是：瘦肉、猪肝和粉肠。这三样食材在我们当地特别受欢迎，尤其是粉肠，每天都需要预留的，去晚了就买不着了。猪肝有补肝明目，养血的功效，需要补血的小伙伴是可以适当的吃一些的，补铁效果很好；瘦肉味道鲜美，滋阴润燥；粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，吃它可以调理肠胃开胃消食。这三样食材搭配在一起，放入炖盅里，加水和适量的黑胡椒粒一起隔水蒸，黑胡椒粒辛辣驱寒，还能去腥提鲜，也是这道汤必不可少的食材之一。这样用炖盅蒸出来的三鲜汤，比起直接沸水滚的三鲜汤，滋补效果更佳。经过一个小时的蒸煮，食材的营养也已经和汤水融合到一起了，鲜甜又美味。

这道蒸三鲜汤的做法虽然很简单，但也有一些细节需要注意，尤其是在食材的清洗上，瘦肉和猪肝里的血水比较多，这样蒸汤的话杂质比较多，会影响口感，营养也会打折扣的。我们需要先用生粉来抓洗一下，洗白洗干净再冲洗一下，这样细节的食材蒸出来的汤腥味小，汤水更清亮。因为这三样食材都买齐也不容易，尤其是粉肠，所以有条件的话一周喝2次，这样滋补效果更佳。最后因为内脏中的胆固醇含量还是比较高的，一周喝2次就可以了，胆固醇高的人建议少吃。立秋后，这三鲜汤女人多吃，鲜甜滋补，润燥还补血，养人体质变好。接下来一起来看看详细做法吧。

【蒸三鲜汤】

准备食材：瘦肉适量、粉肠适量、猪肝适量、排骨适量、黑胡椒少许、姜片2块。

准备配料：生粉适量、盐少许。

详细做法：

1、猪肝洗净切片、瘦肉切段洗净待用、粉肠洗净切小段待用、黑胡椒用刀背压一下待用（这样更容易煮出味道来）、老生姜洗净切片。

2、加入生粉抓几下，冲洗干净。

3、瘦肉简单清洗干净，也加入适量生粉抓几下再冲洗干净。

4、粉肠也需要抓洗干净装盘待用。（加入生粉抓洗，这样清洗出来的瘦肉、猪肝和粉刺更干净，而且血水和杂质更容易去掉，减少腥味）。

5、准备一个隔水炖的炖盅，把准备好的猪杂（猪肝、粉肠、瘦肉）一同放入炖盅里，加入生姜片和拍碎的黑胡椒粒一起。

6、再加入适量的清水。

7、盖上盖子。锅里加入适量的清水，放上蒸笼，将装好食材的炖盅上锅隔水蒸。中火蒸60分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。

出锅上桌即可盛碗想要，这样一道家常版的：蒸三鲜汤就做好啦，这样蒸出来的汤鲜甜滋润，还带有黑胡椒粒独特的辣，非常开胃又好喝，入秋贴膘进补，喝它再合适不过了，是非常理想的补血佳品，女人秋冬季节手脚容易冰凉的不妨多喝一些，鲜香滋补暖胃又暖身。这是一道老少皆宜的滋补靓汤，有条件一周喝1-2次，养人体质好。我们全家人都很喜欢这道靓汤，每回蒸一锅，一滴不剩。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、猪肝、瘦肉和粉肠表明都会有一些杂质和血水，这里我们不建议焯水，用生粉抓洗，冲洗干净季节，这样清洗出来的食材会更干净。

2、粉肠猪肝瘦肉都是很容易熟的，有些人会用这三样食材煮三鲜汤，沸水滚汤。这里炖盅隔水蒸60分钟的，这样做也是别有风味，味道鲜美又滋补身体。

3、盐出锅前再放，这样汤的味道更鲜甜。黑椒建议选择黑胡椒粒，这样的胡椒煲汤效果更好，去腥提鲜，还能暖胃驱寒。