秋天，我迷上了这点心，简单一蒸就好，酸甜软糯，解馋好吃还养颜

秋天，我迷上了这点心，简单一蒸就好，酸甜软糯，解馋好吃还养颜爱拍莫言个人空间 秋天，我迷上了这点心，简单一蒸就好，酸甜软糯，解馋好吃还养颜。打小就特别爱吃各种糯米做的美食，软软糯糯的，非常好吃。入秋后气候干燥，有时候不是特别有胃口，不想吃米饭，这个时候我就特别惦

秋天，我迷上了这点心，简单一蒸就好，酸甜软糯，解馋好吃还养颜。打小就特别爱吃各种糯米做的美食，软软糯糯的，非常好吃。入秋后气候干燥，有时候不是特别有胃口，不想吃米饭，这个时候我就特别惦记着吃一些软糯香甜的糯米糕。糯米糕的品种也有很多花样百出，有复杂也有简单的，有一些简单的糯米糕我们自己在家也可以做，简单好吃又解馋。最近我就迷上了蔓越莓糯米糕这道点心，糯米的软糯搭配上蔓越莓的酸甜，实在是太好吃了，一点也不腻口，当零食点心吃都非常适合。大人小孩都爱吃。

蔓越莓糯米糕主要用到的食材就是糯米和蔓越莓，糯米含有蛋白质、糖类、钙、铁、维生素B族等多种微量元素，软糯的口感，对食欲不佳有一定的改善作用。糯米虽然好吃，但很难消化，因此不建议一次吃太多。搭配了蔓越莓一起，蔓越莓的口感酸酸甜甜的，含有丰富的维生素C、抗氧化物质及丰富果胶，对美容养颜、抗衰老，对改善便秘也很有帮助，和糯米结合在一起，可以更好的帮助糯米的消化，简直是绝配。口感酸酸甜甜的开胃又好吃。

蔓越莓糯米糕的做法也特别简单，糯米需要提前一夜浸泡，泡发的糯米用擀面杖等圆形的工具碾压一下，稍微捣碎一些，这样蒸的时候更容易熟，而且口感也更好。蒸糯米时我们先蒸半熟的状态，取出加入白砂糖和少许的清水一起拌匀，再接着蒸至完全熟透，这样蒸出来的糯米软糯香甜，而且还不发硬，口感更佳。蒸好的糯米搭配上蔓越莓一起做成自己喜欢的造型，冷藏定型一下，然后切成小块蘸点白糖吃，味道更赞哦，一口一块，好吃停不下嘴的节奏。这糕点，简单一蒸就好，酸甜软糯，吃不够，爱吃糯米的一定要试试。接下来一起来看看详细做法吧。

【蔓越莓糯米糕】

准备食材：香糯米适量、蔓越莓干适量。

准备配料：白砂糖适量。

详细做法：

1、糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡半天以上。

2、浸泡好的糯米已经发白了，清洗干净沥干水分，装入保鲜袋内。

3、接着用擀面杖或者其它重一点的玻璃瓶将糯米捣碎。

4、浸泡一下再捣碎的糯米更容易蒸熟，也不用到太碎，差不多的状态即可。

5、将捣碎的糯米上锅隔水蒸，锅上汽蒸20分钟。

6、20分钟后，取出加适量白糖和少许清水混合，拌匀再捣烂一些，上锅继续蒸20分钟。（这里的水不需要加太多，太多不容易成型，太少口感会硬，起到滋润的效果即可）。

7、模具里铺上一层蒸熟的糯米，用勺子压实（勺上沾点水就不会太粘）。

8、然后均匀的铺上一层蔓越莓干，压实整齐的平铺开来。

9、再铺上一层蒸熟的糯米，反复两次，面上再摆上一些蔓越莓粒做样式点缀。 放入冰箱一小时冷藏定型。

冷藏定型后取出，根据花纹切出自己喜好的形状，装盘即可上桌享用。切的时候可以在刀上沾点水，这样切糯米糕时不容易粘刀，更好切。吃的时候可以蘸点白糖吃，酸酸甜甜，软糯可口，非常开胃又好吃。给孩子当零食吃、或者是下午茶糕点吃都是非常棒的，又香又解馋，好吃停不下嘴，蒸一蒸就好，营养好吃还不上火，我们全家人都很爱吃。简单美味的做法分享给你，喜好可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、糯米需要提前浸泡，然后捣碎一些，这样蒸的时候更容易熟透，而且口感更好，软糯还带有碎碎的米粒颗粒感。

2、糯米先蒸半熟状态，加入白砂糖一起混合捣烂，加入少许的清水滋润一下米粒，这样蒸出来的糯米软糯不发硬。

3、这里是做的蔓越莓口味的，口感酸酸甜甜的，特别好吃。也可以根据个人喜好加入果酱、葡萄干等等，也都各有风味。