立秋后,苦瓜靠边站,最该吃的是它,人称“小人参”,3元煮一锅
立秋后,苦瓜靠边站,最该吃的是它,人称“小人参”,3元煮一锅。现在是8月底,开始入秋了,秋天的气温会渐渐变凉,除此之外还会伴随着秋燥天的困扰,空气中水分会开始减少,气候干燥,容易出现喉咙不适、皮肤干燥、易上火等困扰,因此入秋后,我们的饮食也需要做相应的调整,平时多吃一些滋养润燥的食物。这个时候很多人就会想到多吃一些苦瓜、冬瓜等食材来消暑降火,苦瓜是偏寒凉的食物。入秋后饮食是需要解暑和预防秋燥双管齐下了。所以吃苦瓜不如多吃另外一种蔬菜,那就是:白萝卜,白不仅能清热消暑,还能补充营养去秋燥,一举两得。
白萝卜是属于秋冬季节的常见时令蔬菜,目前正在上市,价格也很实惠,产量大的时候1个萝卜才1块钱,大一些的2块钱一个,足够一家人吃。大家可别小看这不起眼的白萝卜,在民间可有不少关于它的谬赞,俗话说:“萝卜上市、医生没事”,萝卜还有“小人参”的美称,之所以有这样的说法,也是有它的道理的。萝卜本身含有丰富的膳食纤维和多种微量元素,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,对增强机体免疫力也很有帮助,是一种非常物美价廉的健康食材。
目前刚入秋,尚未秋凉,饮食不能盲目贴膘进补,可以选择一些温润进补的食材,白萝卜就是首选,它维生素C含量是梨的8倍,还含有多种钙、钾、镁等矿物质,萝卜中的芥子油对润燥润肠道也很有好处,因此进入秋冬季节不妨多吃一些。
白萝卜的吃法也有很多,可以做馅料包饺子、包子、和猪骨牛腩等食材一起煲汤、清炒、凉拌等等,都是非常不错的吃法。这里要分享的做法也特别简单,煮一锅成本才3块钱,简单快手又营养好喝。那就是:萝卜丝鸡蛋汤。一个萝卜两个鸡蛋3块钱,搭配在一起煮汤,汤水奶白鲜香,营养不流失,秋燥天不妨多做给家人吃。入秋后,我们家隔三差五准做一次。入秋后,吃苦瓜吃冬瓜,都不如吃它,人称“小人参”,不懂吃可惜。接下来一起来看看详细做法吧。
【萝卜丝鸡蛋汤】
准备食材:萝卜一根、土鸡蛋2个。
准备配料:油盐适量、胡椒粉少许。
详细做法:
1、萝卜去皮洗干净刨成萝卜丝待用。
2、锅烧热,热锅凉油将蛋液下锅煎,煎成荷包蛋,这里我们煎2个荷包蛋的量。
3、加入适量开水,大火煮开。
4、加入萝卜丝下锅煮至萝卜熟变透明熟透,加入少许盐和胡椒粉调味,拌匀即可。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:萝卜丝鸡蛋汤就做好啦,这样做出来的汤清淡鲜甜,还带有萝卜的清香,虽然没有加入大鱼大肉一起煲汤,但这样煮出来的汤依然奶白鲜甜,鸡蛋中的蛋白质和萝卜的维生素搭配,营养也更全面,做法特别简单,几分钟就上桌了,关键是成本还不高,3块钱煮一锅,简单
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- 编辑:瑪莉
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