秋天，这碱性食物要常吃，不炒也不炖，咬一口满嘴香，现在正当季

秋天，这碱性食物要常吃，不炒也不炖，咬一口满嘴香，现在正当季宝应百科 秋天，这碱性食物要常吃，不炒也不炖，咬一口满嘴香，现在正当季。入秋后，迎来了秋收时节，秋天也是一个丰收的季节，这个季节有很多农作物开始上市了，莲藕就是其中之一，虽然现在一年四季都能吃上

秋天，这碱性食物要常吃，不炒也不炖，咬一口满嘴香，现在正当季。入秋后，迎来了秋收时节，秋天也是一个丰收的季节，这个季节有很多农作物开始上市了，莲藕就是其中之一，虽然现在一年四季都能吃上莲藕了，但莲藕是秋季的时令蔬菜，在每年的8月到10月之间采收上市，现在吃它正当季，这个时期的莲藕营养和口感也是最佳的。另外秋天的气候比较干燥，莲藕性凉，一种难得的碱性食物，多吃莲藕还可以起到清热润燥的作用。入秋后苦瓜靠边站，女人最该吃的是莲藕，民间也有“男不离韭，女不离藕”、“女人不可三日断藕”的说法，也是有其中的道理的。

藕也分脆藕和粉藕，一个适合清炒一个适合煲汤吃，也都各有风味，备受食客们的喜爱。莲藕不仅好吃，营养价值也是很丰富的，莲藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，秋燥天吃它可以润燥，增强人体免疫力。而且入秋贴膘还经常吃肉，不太好消化，这个时候搭配一些莲藕一起吃，可以帮助肠道消化，减轻肠胃负担。藕还富含多酚类物质，女人适当的吃一点莲藕能够拥有很好的精气神，让肤色和气色变得更好。

莲藕的吃法也有很多，炖汤、清炒、凉拌、做糯米藕等等，都各有特色。这里要分享的吃法是做成：藕饼。搭配肉末、藕丁、香菇丁等食材混合在一起，做成藕丸子，不炒也不炖，放入平底锅里煎一煎，做成小饼状，色泽金黄诱人，咬一口满嘴香，实在是太好吃啦，我们全家人都很喜欢这道美味，有肉又有藕，贴秋膘吃它也再合适不过了，做法也很简单，家人两天不吃准馋。入秋后，苦瓜靠边站，最该吃的是它，女性朋友要多吃，现在正当季。接下来一起来看看详细做法吧。

【家常藕饼】

准备食材：肉沫适量、莲藕一节、冬菇一朵、生粉适量、葱适量。

准备配料：油盐适量、适量生抽、适量蚝油、少许胡椒粉。

详细做法：

1、猪肉洗净剁碎待用（7分瘦肉3分肥肉混合的肉末），肉沫里加入适量生抽、蚝油和胡椒粉搅拌上劲待用。

2、香菇泡发洗净切小丁、葱洗净切葱花待用、莲藕去皮洗干净切碎装盘待用。

3、肉末里加入莲藕、冬菇、葱花、生粉和一勺盐。

4、搅拌均匀待用。

5、平底锅烧热，热锅凉油放入一个个小藕丸子压成藕饼状下锅煎。煎至两面金黄，食材完全熟透即可。（这个步骤也可以用油炸的）。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：藕饼就做好啦，小朋友搭配上番茄酱蘸着吃也是非常美味的，肉末鲜香，里面还有藕丁独特的香味，外表金黄焦香，里面鲜嫩多汁，实在是太好吃啦。入秋后贴秋膘给家人做这道美味再合适不过了，鲜香滋补又美味，我们全家人都很爱吃，每回做一盘，上桌都被光盘，小朋友两天不吃就嘴馋，是一道老少皆宜的美味。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、肉末建议选择7分瘦肉3分肥肉的肉混合，手动剁碎，这样做出来的肉饼鲜香不柴，口感更佳。

2、藕饼里可以根据个人喜好来添加配菜，这里加入了香菇丁和葱花一起，还可以加入其它配菜。

3、煎熟透的藕饼，还可以搭配不同的料汁，做成糖醋藕饼、红烧藕饼等等，也是非常美味的。