明日白露，这肉记得给家人吃，鲜香滋补、强健身体，白露吃特营养

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明日白露，这肉记得给家人吃，鲜香滋补、强健身体，白露吃特营养。明天就是白露节气了，白露是秋季第三个节气，常被人忽视，白露节气的到来也预示着基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，也是代表秋季中闷热转向凉爽的一个转折节点。气温冷暖交替，而且空气还很干燥。这个时候也是秋补的最佳时期，白露后气温会渐渐变冷，适当的给身体进补也是很有必要的。白露节气不同的地区也有不同的饮食习惯，我们南方部分地区有白露吃龙眼的习惯、还有白露吃“白露酒”、”喝白露茶“等等。我们当地人白露节气也有”吃鸡肉“的习惯，但凡每逢节日我们当地人都很爱吃鸡肉，正所谓无鸡不成席。

白露节气进补吃鸡也再合适不过了，鸡肉味道鲜美，营养丰富，自古都有吃鸡滋补身体的说法，鸡肉也成了人们心中进补的首选食材之一，鸡肉的吃法也有很多，白切鸡最为经典，烤、焖、蒸也都各有风味。白露这天吃鸡肉，我们家人更爱的还是做成：酒酿焖鸡。白露也有吃粮食酒、吃酒酿的习惯，用酒酿搭配鸡肉一起焖，不仅味道鲜香，滋补身体还顺应节气，是非常不错的搭配。这道美味也是平常给女人滋补身体必不可少的一道菜。酒酿中含有淡淡的酒精味，口感酸酸甜甜的，非常开胃，搭配上鸡肉一起焖，鲜香滋补，促进身体血液的循环，滋补气血，给身体补充营养，对强健身体、增强体质很有帮助，体质好秋冬不怕冷。身体虚弱的人，尤其是女人，白露节气这天不妨做这道酒酿鸡来吃。

这里要分享的酒酿鸡做法也特别简单，用到的酒酿是紫米酒酿，跟白酒酿比起来，紫米酒酿口感更酸甜开胃，同时对补气血这块的效果也更好。鸡肉建议选择土鸡，下锅煸炒至微微焦黄，下紫米酒酿和生抽调味，少许的生姜片一起炒去腥增香。加入少许的清水焖制熟透即可，做法非常简单易上手，焖一焖特省事，满屋子飘香，实在太好吃了。明日白露，天凉了就爱吃它！鲜香滋补，还强健身体，焖一焖特省事。接下来一起来看看详细做法吧。

【紫米酒酿焖鸡】

准备食材：鸡肉一只、紫米酒酿适量、生姜少许。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

详细做法：

1、取适量的紫米酒酿装碗待用。

2、生姜洗净切片待用、鸡肉洗净斩件待用。

3、锅烧热，热锅凉油将生姜片下锅煸炒出香味来。

4、将鸡肉下锅煸炒。

5、炒至鸡肉肉质紧缩，表皮微微焦黄的状态，加入紫米酒酿下锅。

6、再加入少许的生姜调味提鲜，下少许的清水，盖上锅盖焖20分钟，最后下少许盐调味炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：紫米酒酿焖鸡就做好啦，这样焖出来的鸡肉鲜香入味，还带有浓郁的酒酿香味，淡淡的酒香和鸡肉的鲜香融合到一起，非常开胃好吃又下饭，这也是一道非常滋补的进补菜，尤其是女性朋友更要多吃，可以滋补身体，够增进食欲，帮助消化，有补充营养、补气补血、强健身体的功效。是白露节气后进补不可错过的美味，尤其是身体虚弱的女人、孕妇和长身体的学生可以多吃一些。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、鸡肉建议选择土鸡，烹饪前也可以先焯水一下去掉杂质和血水，再炒制。

2、这里用的是紫米酒酿，大家也可以选择白酒酿，紫米做的酒酿口感酸甜更开胃，还有滋补气血的作用，更适合女性朋友吃。

3、不需要添加太多的调味料了，只需要加点盐和生抽调味，这样焖出来的鸡肉保持本色的鲜美和酒酿的清香即可。