入秋后，五花肉跟它是绝配，简单一炒就很鲜，白露后贴膘吃正合适

入秋后，五花肉跟它是绝配，简单一炒就很鲜，白露后贴膘吃正合适银城千花溪 入秋后，五花肉和它是绝配，简单炒一炒，就很鲜美，贴膘吃正合适。入秋后，初秋的气候依然还是很炎热，但白露节气过后气温就开始渐渐转凉了，这个时候也是贴秋膘的最佳时期，天凉贴膘自然少不了要

入秋后，五花肉和它是绝配，简单炒一炒，就很鲜美，贴膘吃正合适。入秋后，初秋的气候依然还是很炎热，但白露节气过后气温就开始渐渐转凉了，这个时候也是贴秋膘的最佳时期，天凉贴膘自然少不了要吃肉了，比起价格比较贵的牛羊肉，猪肉就成了很多家庭餐桌上常见的肉菜食材了。贴膘吃猪肉，我们家人最爱的就是红烧肉了，浓油赤酱，色泽红亮诱人，入口鲜香，天凉吃它给身体补充能量，贴秋膘吃它再合适不过了。五花肉除了做红烧之外，入秋后我们家平时炒菜也喜欢搭配一些五花肉一起炒，五花肉的油脂被食材吸收后，味道也变得特别鲜香。

适合跟五花肉搭配一起炒的食材也有很多，最经典的青椒炒五花肉、蒸扣肉、五花肉炒菜等等，这里要分享的五花肉做法是：蘑菇炒五花肉。蘑菇是菌类食材，富含多种氨基酸，让适素菜的它也有着和肉菜媲美的鲜甜口感，味道鲜甜，备受食客们的喜爱，秋天也是吃菌子的时令季节，蘑菇和五花肉的组合简直是绝配，味道鲜上加鲜，荤素搭配营养也更全面，贴秋膘吃它营养滋补，蘑菇吸收了五花肉煸炒出来的油脂，味道也很香。是一道非常营养美味的家常小炒菜，我们全家人都很爱吃，每回炒一盘，上桌都被光盘了。

蘑菇的品种也有很多，常见的菌类食材有鲜菇、平菇、海鲜菇、金针菇等等，都各有特色，大家根据自己的喜好来选择即可。蘑菇在炒之前我一般喜欢先焯水一下，焯水既能去掉杂质，焯水变软后炒一炒就出锅了，既保证蘑菇的口感，营养还不容易流失。五花肉可以先煸炒，炒五花肉一定要先把多余的油脂炒出来，然后用油脂来炒菜特别香，而且这样炒出来的五花肉吃起来也不会太油腻。喜欢吃辣的还可以加入少许的豆瓣酱一起炒，味道也是超赞的。入秋后，五花肉和它是绝配，简单一炒就很鲜，白露后贴膘吃正合适。接下来一起来看看详细做法吧。

【蘑菇炒五花肉】

准备食材：蘑菇适量、五花肉适量、青红辣椒适量、大蒜适量。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

详细做法：

1、五花肉洗净切片装盘、青红椒去籽洗净切丝装盘、蘑菇洗净切成小段装盘待用、大蒜洗净拍扁待用。

2、锅里加入适量的清水煮开，将蘑菇下锅焯水，焯水1分钟后捞起，沥干水分待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入五花肉下锅炒出油。

4、加入大蒜下锅一起煸炒出香味来，炒至五花肉熟透。

5、加入青红椒丝下锅一同煸炒。

5、加入焯水断生的蘑菇下锅一同翻炒。

6、翻炒片刻后，加入少许的生抽和少许的蚝油提鲜，翻炒均匀，加入少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蘑菇炒五花肉就做好啦，这样做出来的五花肉鲜香入味，五花肉已经煸炒出油了，吃起来鲜香不油腻，蘑菇吸收了五花肉的油脂，也变得特鲜香。这两样食材搭配在一起炒，味道鲜上加鲜，荤素搭配营养也很全面。白露后贴膘吃它正合适，简单炒一炒就很鲜美了，老少皆宜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、如果不喜欢太油腻也可以选择瘦肉来炒，或者选择瘦一些的五花肉，味道也是很香的。

2、五花肉先下锅煸炒，煸炒至表面微微焦黄出油的状态，再下入其它食材一起炒，这样炒出来的五花肉更香还不油腻。

3、这里做的味道是鲜香的，喜欢吃辣的也可以加入少许的辣椒酱一起炒，也是非常美味下饭的。