南方人独爱的“早茶”，连吃一周都不腻，北方小伙伴：羡慕不来呀

南方人独爱的“早茶”，连吃一周都不腻，北方小伙伴：羡慕不来呀删节号 对于上班一族而言，平时工作日早上早起就忙着去上班了，到了难得的周末又想要睡一个懒觉。一直心心念念的早茶已经好久没吃了，太馋了，这不正好昨天大周末起个大早去吃早茶，我们当地的早茶文

对于上班一族而言，平时工作日早上早起就忙着去上班了，到了难得的周末又想要睡一个懒觉。一直心心念念的早茶已经好久没吃了，太馋了，这不正好昨天大周末起个大早去吃早茶，我们当地的早茶文化还是很受欢迎的，喝茶是次要的，主要是冲着各种美味的早餐粥喝糕点去的，大一些的早茶楼早茶的美食都是几十种的，周末约上三五好友或者和家人一起去吃个早餐，细吃慢饮、传递感情，交流信息、洽谈生意等等，都是非常不错的去处。现在很多早茶店还有包厢提供，私密性也是很好的。

早茶，顾名思义肯定是少不了茶的，但海南的早茶为''穷茶富点''。茶少有名茶，点则花样繁多，有小、中、大点和顶点、特点之分。这些主要是根据分量大小来区分的。晕菜多以鸡爪、猪肚、蒸排骨、猪脚、牛杂、牛肚等等，各种美食花样百出，满足各种挑剔味蕾的你。还有一些海南特色的炒粉、营养粥、肠粉之类，其实大一些的茶楼里，海南早茶跟广东早茶是差不多的。周末吃早茶人气旺一些的早茶楼人不是一般的多，早上8点多去排号，10点才吃上，为了这一顿早茶也是不容易啊。不过吃到的那一刻还是觉得值得的。这早茶和午餐都一起搞定了。晒图发朋友圈小伙伴纷纷点赞，北方的小伙伴表示：羡慕不来呀，来海南一定要去试试。人不多，就简单点了几样餐厅里比较受欢迎的美食。

茶：正山小种

早茶的茶点也有很多，一般普通的茶也就那几种茶，不同的早茶店也不太一样，我吃的早茶一般都是普洱茶、菊花茶、正山小种、铁观音等等。这次喝的是正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，“正山”即指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，香气馥郁，甘香，茶汤顺滑绵软，细品还是挺不错的。

秘制酱汁金钱肚

金钱肚是一道非常经典的早茶菜品，酥而不烂，有弹性，色泽淡红，鲜香味美，搭配上它秘制的酱汁一起焖，特别香，底部是用肠粉卷来垫底，肠粉卷吸收了秘制酱汁金钱肚的料汁味道也很赞，有点酸甜微辣，味道刚刚好，每次吃早茶点粥的时候都会搭配一道金钱肚一起吃，绝配。

金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一，跟想象中嚼不动不一样，这里的金钱肚酥而不烂，有弹性，但又比较好嚼，吃起来很方便。加入了秘制的料汁做的金钱肚没有一点牛肚的膻味，味道特别赞。

牛肉窝蛋粥

早茶吃粥也是我的最爱，因为早茶店里的粥都特别好吃，看似很普通，但吃一口味道还是很惊艳的，一小份的价格也很实惠，足够两个人吃饱了。这里点的牛肉窝蛋粥，刚一上来这个粥奶白稀烂，中间打入了一颗生鸡蛋，这个卖相确实感觉有点难以下咽，但是吃过的人都好评。

砂锅本身带有一定的保温效果，趁热把蛋液搅散，蛋黄融入到粥水里，搭配上搭配的葱花和配料一起拌匀，这个色泽看上去瞬间很有食欲了，而且这个蛋的加入成了点睛之笔，这个温度保留了蛋的口感和营养，牛肉也特别嫩滑，粥水软烂米粒已经完全煮软了，实在太好喝，我和家人都喜欢吃。

红米虾肠

这道点心也是很多早茶店里都必有的，基本不会踩雷，味道都大同小异，一定要趁上桌的时候吃，搭配上芝麻酱一起吃，简直是绝配，红米肠里边包裹着油炸酥脆的面团和鲜嫩的虾仁一起，表皮爽滑，内里很酥脆，虾仁很Q弹，大人孩子都很爱吃。这个红米肠的色泽看着也是很诱人的，红黄配。

建议在餐桌上吃完，因为打包带走的话，里边的炸面团就不脆了，口感会打折扣。虽然好吃，但吃多也会腻的。吃之前一定别忘了蘸料一起吃，一口咬下去太满足了。

酥皮芋头

这款早茶点心是最近的网红单品，几乎每桌必点，个人觉得味道其实还可以，不算很惊艳的那种，不过喜欢吃芋头的人应该会很爱吃。用芋头作为容器来装芋泥，造型还原了食材的本身，表面搭配上酥皮一起烤制，看着还是非常不错的，主要是价格算实惠，所以成了每桌必点的单品。

它里边的芋头泥是加入了白砂糖和炼奶等混合均匀，然后搅成细腻的芋头泥的，味道不是很甜，所以吃起来不会很甜腻，一个的量也不多，建议一个人点一个。

秘制鲍汁凤爪

说到早茶肯定少不了凤爪了，这里是秘制鲍汁凤爪，这个爪子的味道还是非常不错的，炖的软烂入味了，吃起来不用很费劲，鸡爪吸收了秘制鲍汁的味道也变的特别入味，早茶必点，吃不完还可以兜着走拿回家慢慢啃。个人觉得这种焖入味软烂的凤爪比那种油炸过后的酥皮凤爪要好吃，这种不会很腻。

碎碎念：

以上就是周末早茶吃的几个点心，两个人吃了100块钱一点，还算是很实惠的，吃的很满足，还打包回来吃，反正吃这一餐早茶，我们中午都还饱的，所以午餐都不吃的。发朋友圈小伙伴们纷纷点赞求地址，都看馋了。尤其是北方的小伙伴，平时很是早餐会这么吃，表示很羡慕我们的早茶。